La Receta del mes: Ensalada cremosa

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Aprovechando el clima fresco y el escaso tiempo que muchas veces tenemos para cocinar, una ensalada de pasta con un aliño riquísimo, seguro nos vendría muy bien.¡Manos a la obra!







•   230 g de pasta integral (En los supermercados hay de marcas conocidas, o si no, en las Dietéticas) si lo prefieres, o pasta común pero seca. **•   200 g de tomates cherry•   1 ½ cebolla de verdeo•   1 palta o aguacate•   200 g de queso bajo en grasa (o no) **•   2 cucharadas de cilantro o perejilIngredientes para el aliño:




•   1 palta o aguacate•   100 ml de crema de leche ligth o común**•   Zumo de ½ limón•   ½ cucharadita de ajo en polvo o 1 de ajo finamente picado•   Cilantro (a gusto)•   Sal y pimienta (a gusto)Preparación:1.   Cocer la pasta según las instrucciones. Mientras cuece, trocear los tomates cherry, la cebolla, el aguacate, el queso y el cilantro.2.   Para el aliño, batir el aguacate con la crema, el zumo de limón y las especias hasta que haya ganado consistencia.3.   Mezclar la pasta con los otros ingredientes y con el aliño.4.   Dejar enfriar la ensalada durante al menos una hora antes de servir. **Así se concentran los sabores.** Puedes optar por versión tradicional o baja en calorías.
Una ración contiene 420 calorías, 52 g de carbohidratos, 25 g de proteína y 17 g de grasa.
¡Bon appetit!