Vivanco inaugura esta Semana Santa 2018 con diversas actividades para disfrutar de la Cultura del Vino, entre ellas Tiempo de Poda. Se trata de una experiencia sensorial y física que recorre no sólo multitud de curiosidades en torno a la morfología de la vid, los tipos de poda y cuáles se llevan a cabo en el viñedo, durante todo el año, para prolongar la vida de la cepa y que ésta dé sus mejores frutos en vendimia. Tiempo de poda también permitirá que los visitantes disfruten, entre cepas, de este trabajo manual esencial en la viticultura, que culminará con un almuerzo riojano, con un inconfundible aroma a sarmiento para dar al asado su punto justo. Además, en esta actividad se aprenderá a elaborar zurracapote, una bebida dulce y alegre que siempre acompaña las festividades en La Rioja.
Durante los días esenciales de la Semana Santa (29 de marzo al 1 de abril), y la semana posterior (hasta el 8 de abril), Vivanco Bodega, Fundación y Experiencias en Briones (La Rioja) ofrece diversas actividades, para todos los públicos, en su enclave de 9000 metros cuadrados dedicados a la asombrosa Cultura del Vino. Además de los cursos de cata, visitas a la bodega y al Museo, y talleres infantiles para los más pequeños, los visitantes también podrán aprender los secretos de un maestro bodeguero: una actividad que de manera permanente, y tras el éxito de su inauguración en verano, se ofrece asiduamente en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.
Además, el restaurante panorámico, cuyo gastrobar presenta sabrosas tapas para los que optan por una comida menos dilatada en el tiempo, ofrece el Menú de Semana Santa, basado en los productos de temporada, verduras y pescados, orientado a una vigilia muy especial, que se acompañan con los vinos de Bodegas Vivanco.
Durante esta Semana Santa, un período clave en el calendario vacacional en nuestro país, Vivanco Bodega, Fundación y Experiencias ofrece diversas actividades para todos los públicos los próximos 29, 30, 31 de marzo y 1 de abril (del Jueves Santo al Domingo de Resurrección), y toda la semana posterior, hasta el 8 de abril. A las habituales visitas guiadas a la Bodega y el Museo Vivanco de la Cultura del Vino, declarado por la UNESCO como el mejor del mundo en su categoría (y que también se puede visitar por libre), se suman los cursos de cata (un encuentro personal con el vino para disfrutar de él con la conciencia de los cinco sentidos) y una actividad muy atractiva: Maestro Bodeguero. Una experiencia que de manera permanente se puede realizar en Vivanco, tras el éxito desde su inauguración en verano, y que permite aprender desde la práctica los entresijos de un maestro bodeguero: una figura imprescindible en una bodega, un especialista que conoce y aporta al futuro vino las diferencias entre una barrica de roble francés o americano. Un descubridor de la esencia de las maderas y tostados, que intuye la proporción justa de un coupage único y personal. Son actividades que se pueden disfrutar mientras los más pequeños, gracias a los talleres de Vivanco Kids, exploran su imaginación entre el arte escondido de sarmientos, zarcillos, corchos, etiquetas, maderas y todo tipo de pinturas.
Tiempo de Poda entre choricillo y sorbos de zurracapote
La filosofía de divulgar la Cultura del Vino que proyecta Vivanco en cada una de sus propuestas, también incluye un encuentro entre el visitante y la naturaleza, a través de las cepas. Con motivo de la Semana Santa, Vivanco inaugura Tiempo de Poda: una actividad de dos horas de duración que, de manera global, y gracias al contenido expositivo y los audiovisuales que ofrece el Museo Vivanco de la Cultura del Vino, permite conocer de forma didáctica y amena el porqué de la poda y su contexto en la viña. Y, además, experimentar de primera mano este trabajo indispensable y concienzudo para que la cepa dé sus mejores frutos en época de vendimia.
La actividad da comienzo en la Sala 1 del Museo Vivanco de la Cultura del Vino. De manera muy visual, y gracias a un guía especializado, las personas que disfruten de esta actividad repasarán la morfología de la cepa (desde lo que no se ve, como las raíces que sustentan la planta y proporcionan su alimentación, esencialmente agua y sustancias minerales), hasta el tronco, los pámpanos, zarcillos, sarmientos, hojas (diversas según la especie), flores, racimos, yemas y el ansiado fruto. Además, se darán los argumentos para saber por qué hay que podar, cómo se realiza esta labor según las variedades, cuándo y qué tipos de poda existen (porque la ciega difiere de la poda en vaso, en sistema Guyot o Cordón Royat) y cómo los meses del año desfilan por el propio viñedo.
La segunda parte de la experiencia en torno a la poda se traslada a una de las fincas colindantes al Museo Vivanco de la Cultura del Vino y la Bodega. Perfectamente ataviados con todo el material necesario para realizar este trabajo vital en el viñedo, los visitantes recibirán a pie de cepa todas las instrucciones para iniciar la poda manual, que realizarán por parejas. Un trabajo que precisa concentración y que garantiza la desconexión total: lo importante es centrarse en las yemas, los sarmientos y la brisa que recorre una naturaleza salpicada de extensos viñedos que alcanzan los pies de la Sierra de Cantabria. Los sarmientos que se recojan servirán para asar parte del almuerzo riojano que, al aire libre, podrá disfrutarse una vez finalizada esta parte de la actividad. Un menú que constará de un delicioso choricillo, panceta, salchichón y careta, y que se acompañará con los vinos de Bodegas Vivanco.
El grupo que realice esta actividad, aprenderá a elaborar una bebida típica que acompaña la celebración de las festividades en La Rioja, aunque también es típica de las Castillas, Navarra y Aragón. Una bebida que, como curiosidad, se servía en La Mancha en un recipiente o cazuela que se incluía como parte indispensable de la dote de las jóvenes casaderas. Según la tradición, los hombres se reunían en torno a “la zurra”, mientras comían frutos secos, y las mujeres compartían mantecados o pastas en la habitación contigua. Por cierto, la expresión zurrar hace referencia a la resaca que acompañaba a los buenos amigos del zurracapote. En Vivanco se aprenderá a elaborarlo con una justa proporción entre clarete, agua, azúcar, limón, canela y melocotón, o con jugo de almíbar. Y con mesura.
Para más información, horarios y reservas, visitar www.vivancoculturadevino.es o llamar al teléfono 941 322 323.
¿QUÉ ES VIVANCO?
Vivanco es su origen familiar. En 2004, la FAMILIA VIVANCO decidió hacer realidad en Briones, La Rioja, el sueño de toda una vida de entusiasmo y dedicación: compartir con el mundo su pasión por la Cultura del Vino. Con un origen humilde desde el viñedo, el vino ha sido el eje vital de la familia durante cuatro generaciones y 100 años de trabajo y compromiso. Con un espíritu pionero y una ilusión sin límites, era el momento de compartir esta vocación devolviéndole al vino todo lo que el vino les había dado.
Vivanco es mucho más que vino. Una BODEGA donde se entiende el vino desde una visión exigente, dinámica y actual. Un proyecto enológico contemporáneo con unos vinos diferentes y singulares, procedentes de los viñedos de la familia. La expresión auténtica de una tierra repleta de curiosidades.
Vivanco es mucho más que Cultura. Una FUNDACIÓN donde el pasado y el presente se hacen uno. Un apasionante viaje a través del conocimiento y la historia, con un Museo único donde se descubre la esencia del vino desde la experiencia, sensibilidad e innovación.
Vivanco es mucho más que Experiencias. Vivanco quiere transportar al amante del vino a un nuevo universo de sensaciones donde el mismo vino toma todo el protagonismo. Una nueva forma de ENOTURISMO con más de 9.000 m² de emociones y actividades alrededor de la cultura, el arte, la gastronomía, el sabor y la diversión. El punto de encuentro entre conocimiento y disfrute del vino.
Hoy Vivanco entiende el vino como una forma de vida desde una perspectiva innovadora y llena de energía ofreciendo una experiencia única y exclusiva en torno a la Cultura del Vino. Bodega, Fundación y Experiencias son el fiel reflejo del compromiso de la Familia Vivanco para “devolverle al vino lo que el vino les ha dado”.
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