La Stevia

Cuando vamos a una farmacia, un herbolario o incluso a algún supermercado, podemos encontramos con varios productos creados a base de Stevia quizás, sin saber realmente de qué se trata. La Stevia es una planta cultivada generalmente en zonas subtropicales, sobre todo en Sudamérica. Se dice que su cultivo original proviene de Paraguay, producidas y cosechadas por los indios Guaranies. Sin embargo, los mejores y la mayor cantidad de consumidores de Stevia se encuentran en China. No obstante muchos países como Estados Unidos han prohibido su consumo.

Gracias a las condiciones climáticas (subtropicales) se produce una planta plurianual que se mantiene un periodo de vida entre los 3 y 6 años, aunque en ciertas ocasiones suele ocurrir que por un periodo la planta no crece. Es en primavera cuando empieza a producirse de verdad. Si queremos cultivar Stevia en nuestro huerto urbano, tenemos que saber que a diferencia de otros cultivos verticales, la stevia requiere de mucho agua y sol, por lo cual, si la vamos a cultivar en casa, es recomendable tenerla cerca de una ventana donde pueda tener sol constantemente. Existen muchos tipos de Stevias que si bien entre ellas son similares, es bueno informarnos previamente sobre sus beneficios y propiedades para escoger la más adecuado para nosostros.

Uno de los grandes beneficios de la Stevia es la dulzura de sus hojas, es por ello que podemos reemplazarlas por el azúcar teniendo un sabor sumamente agradable. Las empresas la utilizan para fabricar con ella edulcorantes. Sus extractos tienen mayor duración y sabor que los extractos del azúcar, asimismo también contiene una cantidad nula de carbohidratos. Por este motivo, quienes deben seguir una dieta estricta para perder peso utilizan stevia para endulzar sus infusiones.

Otro de los grandes beneficios de cultivar stevia es que se puede utilizar como planta medicinal para evitar los dolores. En este caso es recomendable consumir directamente sus hojas en una infusión. Por otro lado, también combate algunos hongos como la Cándida Albicans, ayuda a eliminar la fatiga y la ansiedad. Al tener una gran cantidad de agua funciona como diurético y dismuye los niveles de ácido úrico. Para las personas que sufren de hipertensión, la Stevia puede ayudar  ya que actua como hipotensor y cardiotónico, con lo cual puede regular la tensión y los latidos del corazón.

Por supuesto que para que estos beneficios se hagan realidad, hace falta consumir Stevia a diario y de forma constante. Si la cultivas en tu huerto urbano tendrás la suerte de poder acceder a ella en cualquier momento y así sorprenderte con todos estos maravillosos beneficios para tu salud.

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Adaptando la Agricultura Saludable y Autosuficiente a la realidad de las personas.
Leandro Becerra.