La Stevia, un buen sustitutivo del azúcar

Quiero hablaros de una planta de la cual estoy segura de que muchos y muchas habéis oído hablar de ella, la planta en cuestión es la Stevia.
Llevo muchos años sin probar el azúcar blanco y procesado, ya que no es nada bueno para nuestro organismo y además de hacernos mal, no nos aporta nada, solamente calorías innecesarias, por eso, personalmente os recomiendo totalmente este sustitutivo del azúcar, que además de ser totalmente natural no nos aporta calorías y es ideal para endulzar cualquier bebida, postre o comida.

Son muchas las cosas que se han escrito sobre esta planta, muchas de ellas negativas que no están comprobadas, sin embargo, todas las positivas sí que las están, ya que hay más de 200 estudios científicos realizados que confirman la seguridad de esta. En Japón ha sido uno de los sustitutivos del azúcar líder desde la década de 1970 con un porcentaje de cuota muy altos en el mercado.
Es una planta originaria de Suramérica, aunque actualmente es cultivada en muchas otras regiones y es una planta que fue utilizada por los nativos sudamericanos para varios usos curativos.

Pero no solamente los nativos sudamericanos, sino también era conocida por los indios guaraníes durante siglos y la usaban en las comidas y para el té.
En muchos lugares, como en Japón, utilizan las hojas frescas o secas para endulzar los alimentos, y actualmente, sobre todo en Asia, América del Sur y en Estados Unidos, la usan como alternativa para endulzar algunas bebidas y comidas.

La stevia puede llegar a ser entre 30 y 300 veces más dulce que el azúcar de caña o de remolacha, por eso no hay que echar tanta porción como con el azúcar y, por eso está indicada para personas que padecen de sobrepeso o diabetes o bien que se quiera dejar el azúcar pero sin renunciar al sabor dulce, verdaderamente es una buena opción, como gran experiencia que tengo, también tengo que decir que se está estudiando el efecto positivo que esta planta pueda tener sobre la hipertensión.

Sí que es verdad que la stevia tiene un precio mucho más elevado que el azúcar, pero también es verdad que se gasta menos porque endulza mucho más, por lo que puede salir hasta más rentable, yo estoy tan contenta desde que la tomo. Personalmente, la suelo utilizar para alguna infusión como es la manzanilla, o para algunos postres, o alguna vez la echo en el café, pero pocas veces porque el café como el té me gustan sin nada, me he acostumbrado a ello y no lo echo de menos.

Algo importante al elegir la stevia, es que tenemos que mirar la calidad del dulcificante, ya que depende mucho de la mezcla de las sustancias individuales de la planta, porque un porcentaje alto, que seria más del 95% de rebaudiósico-A, es muy importante para que el producto tenga una mayor dulzura, mejor sabor y la mayor similitud con el azúcar.

Para terminar, deciros que es una buena alternativa y además es la esperanza de muchas personas para luchar contra el sobrepeso y la obesidad, ya que en muchos de estos casos se le atribuye al abuso de consumo de azúcar.