La Tarta de Yogur y Manzana de Sabina

La entrada de hoy es muy especial para mi.
Hace unos días una seguidora del blog me escribía un comentario en mi receta de tarta de queso sin horno, su nombre es Sabina. 

Me decía que tenía una receta de su madre de hace muchos años, con manzana, muy sencilla de hacer y deliciosa. Sabina quería que esta receta llegará a más personas para que no solo ella y su familia la pudieran disfrutar. Nos pusimos en contacto y me mando esta receta que os traigo hoy.

 Sabina, espero que te guste cómo ha quedado tu tarta.Te doy de nuevo las gracias por compartirla con todos nosotros y por haberme elegido a mi entre los miles de blogs que hay para que la de a conocer.

Es una tarta deliciosa, una exquisitez, muy fina, la cobertura de manzana almibarada es sensacional.Tiene una textura que recuerda a las tartas de queso pero mucho más ligera ¡Tenéis que probarla!

Por lo visto la receta original lleva el doble de azúcar pero Sabina me aconsejó que la hiciera con la mitad para que no fuera tan dulzona. Yo le hice caso y ha salido sensacional. 

También me comentó que a veces le ponía una base de hojaldre o de galleta aunque la original no lleva nada.Yo le he puesto una base de galletas con mantequilla y me ha gustado mucho el resultado. Otra opción es hacerla con fresas, pero como estamos en época de manzana opté por hacerla así. 
Y vamos ya con la receta
Ingredientes: (yo use un molde desmoldable de 20 cm)

Para la base:

150 gr de galletas
80 gr de mantequilla derretida
1 cucharada de vino dulce (opcional)

Para la cobertura:

1 manzana grande
7 cucharaditas de azúcar 
30 ml de agua

Para el relleno:

3 huevos L 

3 yogures naturales
1 y 1/2 medida del yogur de azúcar
5 cucharadas soperas de harina

Preparación:

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Triturar las galletas con un robot de cocina o metiendo las galletas en una bolsa y dándole unos golpes con el rodillo.Mezclar con la mantequilla derretida ( se puede hacer en el microondas durante unos 10-15 segundo), y con el vino dulce.Forrar un molde de 20 cm, de base desmontable.

Pelar la manzana y cortarla en gajos finos. Preparar un cazo con el agua y el azúcar y colocar los gajos de manzana. Calentar hasta llevar a ebullición, hasta que se evapore el líquido y veamos que la manzana esta cocida pero firme, que no se deshaga, os quedará como en almíbar.Reservar.
En un bol batir los huevos, añadir los yogures y mezclar. Seguidamente incorporamos el azúcar y por último la harina, mezclando bien para que no queden grumos.

Volcar esta mezcla sobre la base de galletas y disponer la manzana que habíamos reservado por encima.

Introducir al horno, en la zona central durante aproximadamente 45 minutos.

Retirar del horno y dejar que enfríe. Conservar en el frigorífico hasta la hora de servir.

Bueno Sabina, espero que haya sido de tu agrado mi versión. La he hecho tal y como me la describías en tu correo, y la base se la he añadido porque me dijiste que quedaba muy rica. En casa ha sido un éxito, mi marido quedo encantado ya que las tartas de manzana le gustan muchísimo. Más adelante la probaremos con fresas como me dijiste. 

Gracias a Sabina y a todos los que me leéis, comentáis y hacéis mis recetas. Sin vosotr@s este blog no sería lo que es....Uiiii que me pongo sentimentalona.... Un besote grande, grande y gracias por estar ahí!!!