Las 10 mejores ideas para una alimentación saludable

Hace ya casi 2 años, en uno de los primeros post que escribí en este blog, hablaba de la Alimentación Consciente y citaba a Hipócrates, el padre de la medicina, en su célebre frase:

Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento.

Desde entonces he procurado tener muy presente esta frase y he ido conociendo más acerca de los efectos que tienen sobre el organismo lo que comemos y cómo lo comemos y, aunque no haya hecho cambios de forma muy brusca, sí me doy cuenta de los hábitos que he ido incorporando hacia una alimentación saludable que contribuya a ser una buena parte de mi medicina.

Ha sido (o más bien está siendo) un proceso, no un cambio repentino, pero el hecho de aprender, de contar con buena información, es lo que me permite desarrollar una mirada crítica y saber cuáles son los hábitos más sanos en mi dieta.

Desde YA te digo que no los sigo en todo momento (confieso tener muuuuuuuchas debilidades con los caprichos), pero estar informada me hace saber cuándo "me lo estoy saltando" y los efectos que eso puede tener sobre mi salud.

Así que este año voy a dejar de mirar para otro lado y me he propuesto hacer hincapié en la alimentación, teniendo en cuenta esas debilidades, y tratar de comer de todo desde un enfoque más consciente:

Calidad de los alimentos...

Caprichos conscientes...

Si tú también estás en ello, te dejo algunas de las mejores recomendaciones que vemos en Comienza HOY a Vivir Más Natural para empezar a tomar el control de la alimentación:

1. "Desayuno de rey, comida de príncipe y cena de pobre" es el método más sano de organizar tu dieta.
2. Usar siempre que se pueda productos integrales, sin refinar o procesar. Principalmente ecológicos y que sean locales o del mismo clima.
3. Adaptar la alimentación a los cambios estacionales y a las necesidades personales. Escucha la intuición y los mensajes que da el cuerpo.
4. Comer cruda al menos un tercio de la comida diaria.
5. Volver a la cocina casera. La mejor forma de cocinar los alimentos es al vapor, las verduras si es posible al dente (ligeramente cocidas). Preferiblemente por debajo de los 110 ºC.
6. Los cereales deberían formar parte del plato principal unas 3-4 veces por semana. Los más saludables son el arroz integral, el trigo sarraceno y la quinoa, mezclados con verduras y, si se quiere una proteína completa, con un puñado de legumbres o frutos secos crudos y/o algas.
7. Es preferible eliminar la leche de vaca de la dieta, puede sustituirse por leches vegetales de arroz, soja, avena...
8. Reducir al máximo el consumo de sal y azúcar, especialmente los refinados (muchos alimentos procesados contienen grandes cantidades de sal o azúcar, a pesar de no estar asociados al sabor -el tomate frito comercial, por ejemplo, suele contener una barbaridad de azúcar- observa bien las etiquetas). Se puede condimentar los platos con especias o endulzar con sirope de agabe o stevia. Nunca con sacarina (aspartamo), es una sustancia altamente cuestionada por su relación con varias enfermedades (como el cáncer).
9. La fruta no debe tomarse de postre, ya que complica el proceso digestivo, lo mejor es tomarla entre horas.
10. Si hay que tener una debilidad, tenerla de forma consciente: buscar caprichos más sanos o preparar tus propios dulces con recetas saludables y tener siempre listo un "kit de emergencias" para los momentos de ansiedad (muy pronto te voy a dar una receta sana de Nocilla, sí sí... SANA y NOCILLA así que apúntate al Boletín Semanal y no te la pierdas).

Estas son sólo algunas ideas generales (que ya iré desarrollando en próximos post porque el tema de la alimentación saludable tiene chicha), lo ideal es que cada persona aprenda sobre las propiedades de los distintos alimentos, las principales necesidades de su organismo y la mejor forma de potenciar su salud a través de lo que come.

Lo que está claro es que cualquier cosa que hagas hoy por mejorar tu salud y tu alimentación, por pequeña que sea, es un paso para el cambio, así que empieza YA!!!

PD: Si te interesa verdaderamente tomar el control de tu alimentación, te espero en Comienza HOY a Vivir Más Natural con un montón de personas que ya están en ello.

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