Tras estas fechas navideñas, comentar otra de mis catas es una obligación y mas aún siendo un cava rosado que se toma poco durante el año (al menos yo).Mont Ferrant, es una bodega de Blanes (Gerona) con mas de 150 años de antigüedad, una de las míticas de la costa brava. Mont-Ferrant Brut Rosé, esta compuesto por uvas garnacha, monastrell y pinot noir, esta última uva nunca comentada en este blog, creo recordar, de origen de la Borgoña utilizado en Francia, mayoritariamente para la elaboración del Champagne. También se cree que es la cepa madre de nuestro tempranillo.
De color cereza, en nariz potente olor a cerezas y fresas, mientras que en boca se detectan sabores de frutas mas exóticas y una burbuja fina.
Recomiendo tomarlo a temperatura muy baja, de 2 a 4 grados, 12% de alcohol, buen matridaje, con pescados, aperitivos y mariscos. Precio adecuado no debe de llegar a los 10 €uros y como veréis en la foto, esta mejor los langostinos de Sanlúcar.
Y como diría el escritor francés Víctor Hugo, Dios no hizo más que el agua, pero el hombre hizo el vino.
Publicado por Mascherato viola en 13:03
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