Las "cupcakes" una moda muy dulce

No hay duda de que los cupcakes están de moda. Su buen sabor, su rápida y fácil preparación y, sobre todo, su original decoración, les han catapultado a la fama. Desde hace unos años se han convertido en un manjar barato, divertido y muy apetitoso. De hecho, cada vez hay más webs, blogs, libros e incluso establecimientos dedicados a compartir y ofrecer recetas de estas particulares muffins a las que nadie parece resistirse.



Cupcakes: pequeña tarta de carácter individual, cocinada en un molde similar al empleado para hacer magdalenas o muffins. Es una receta de origen estadounidense, e incluye añadidos como glaseado y virutas.
Diminutos  pastelitos que cada vez están más de moda en nuestra sociedad porque además de ser coloridos, vistosos, elegantes y originales, están deliciosos.
Cabe destacar que se diferencian de las magdalenas en que son más pequeños y esponjosos, están hechos de mantequilla, con mayor variedad en cuanto a sabores (fresa, plátano, Oreo, vainilla, etc.) y admiten infinidad de decoraciones y coberturas.


Hay dos teorías acerca de su origen: por una  parte se dice que este nombre se empezó a utilizar cuando los pasteles (cakes) se horneaban en tazas de té (cups) y, por otra parte, se afirma que este término surgió a partir de 1828 cuando se medían los ingredientes a través de tazas (cups). Sea cual sea su procedencia, es evidente que están de moda y gran parte de culpa es de las  chicas de la serie “Sex & the City” , que aparecen consumiéndolos en varios capítulos.
A nivel internacional una de las pastelerías más importantes que realiza estos dulces es Magnolia Bakery, con varias tiendas por todo Manhattan, y que ha conseguido dicha fama gracias a las protagonistas de "Sexo en Nueva York”, que salían en más de una ocasión tomándose algún pastel en ella.

En España dónde más auge tienen es en Madrid y en Barcelona. En la capital podemos encontrar "Cupcakemadrid", donde sus productos tienen nombres muy originales y curiosos como "Peter Pan", "Sancho Paza", "Buenos días", "Cibeles" .... En Barcelona una de las más importantes es "Cup & Cake Barcelona", dónde la característica principal es que sus pasteles y el café que sirven en 100% orgánico.







En Londres estas bombas de relojería calóricas también gozan de gran éxito. Entre las cupcake bakeries más conocidas se encuentran Hummingbird bakery, con libro incluido  y Primrose bakery .
Más original es el trabajo de Katie Franklin, también en Lóndres, que crea cupcakes de diseño inspirados en la moda.

Resumiendo, podría ponerme a hacer cupcakes como una loca, después de preparar este repor tan dulce y apetitoso, pero creo que no va a ser el caso... para las que sí decidan colocarse el mandil ... bon apetite !