¿Las grasas saturadas causan enfermedades cardíacas?

Durante más de cinco décadas nos han lavado el cerebro para creer que las grasas saturadas causan enfermedades cardíacas. Es una creencia tan arraigada que pocas personas la cuestionan. Es parte de nuestra cultura ahora. Casi todos los días leo u oigo hablar de alguien que tiene una dieta “saludable” porque no come mantequilla, queso o carne roja o cualquier otro alimento alto en grasa saturada (no importa que la carne roja no sea particularmente alta en grasa saturada, pero ese es un tema para otro artículo). O podría escuchar a alguien en la tienda de comestibles diciendo cuánto prefieren

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