Las grasas TRANS

Para comenzar podremos decir que son grasas que perjudican el sistema cardiovascular, diferentes países han prohibido las grasas trans en sus productos, países como Dinamarca, Canadá, Nueva York, California, etc los vetan en sus panaderías, restaurantes y diferentes comedores. Consumir grasas trans aumenta hasta en un 25% el riesgo de infartos, además aumenta el colesterol LDL “malo”, hay que tener cuidado porque esta grasa está presente en diferentes marcas de galletas, pastelería, bollería, panes de molde, cremas de untar, aperitivos, etc
Los aceites hidrogenizados son obtenidos por la hidrogenización de las grasas, es decir, en pocas palabras, añadir hidrógeno a las moléculas de la grasa, para darle mayor consistencia, color, brillo, etc el consumo de estas grasas debería ser esporádico incluso que sea por debajo de un 1% que representaría 2 gramos diarios.