Las mejores recetas de Cádiz: buenas, bonitas y baratas

Aquí trataré de explicarte recetas típica de Cádiz y sus pueblos.
Estas recetas son muuuuy fácil, muuuuy baratas y muuuy ricas!!
En algunas te pondré la cantidad exacta de ingredientes y en otras más o menos.
¿Por qué?
Pues porque la receta me lo explica mi madre y ella lo hace "a ojo", además, la cantidad está al gusto del consumidor.

Tortillita de Camarones

Ingredientes:

1 litro de aceite
Harina normal o de garbanzo.
1/4 Camarones
Agua
Un huevo
1 cebolla.
Sal

Elaboración:

1)Se echa en un cuenco harina y una yema de huevo ,y se mezcla.
2)Una vez bien mezclado,se echa agua.
Se mezcla hasta que quede una mezcla no muy líquida.
3)Se pica cebolla en trozos muy pequeñas.
4)En la mezcla se echa los camarones,la cebolla y la sal.
5)Es importante que esté el aceite muy,muy caliente.
Y con un cucharón, se echa la mezcla.
De RECHUPETE!

Pescaito Frito

Ingredientes:

Pescado al gusto(pijota,boquerones, acedías, huevas,etc)
Harina
Sal
1 litro de Aceite.

Elaboración:

1)Se coge el pescado y se limpia sus vísceras.
2)Importante que esté seco.
3)Se le echa sal.
4)Se enharina.
5)Se escurre el pescado de la harina sobrante.
6)Se echa en el aceite,importante que esté muy caliente.
7)Si quieres ,una vez en el plato,le puedes echar limón.
Una comida sencilla y buenisima.

Caballa con Piriñaca

Ingredientes:

1 kg de Caballa.
1 o 2 cebollas.
1/2 kg de tomate.
1/4 kg de pimiento.
Aceite.
Sal.

Elaboración:

1)Se hace a la plancha la Caballa.
2)Se corta a trocitos pequeños el tomate,cebolla y el pimiento,que va a servir como acompañante.
3)Se echa sal y se riega todo con aceite.
Y ya está, para chuparte los dedos!

Caballa con piriñaca

Ropa Vieja

Esta receta es facilisima ,se coge el sobrante del Puchero y en vez de hacer croquetas de puchero,simplemente se reahoga.

Ingredientes:

Se coge el sobrante del Puchero,es decir,la carne del Puchero(pollo,jarrete,etc) con sus garbanzos, patatas y zanahorias.
Se puede freír un poco de patatas fritas si quieres.AceiteSal

Elaboración:

1) Se echa en la sartén un poco de aceite y se calienta.2) Se echa todo el sobrante del Puchero,patatas si quieres y un poquillo de sal.3) Y se reahoga todo.
Y ya está, sencillo? Pues más bueno está!

Cazón en Adobo

Receta muy típica en Cádiz,se puede sustituir por Caballa o cualquier pescado azul.

Ingredientes:

Harina
1 Kg de Cazón en rodajas.
Vinagre
Ajo
Orégano
Aceite

Elaboración:

1)Se mezcla en un cuenco el ajo y orégano.
2)En un cuenco más grande, se echa el Cazón, la mezcla de ajo y orégano, y se cubre con vinagre.
Y se deja macerar unas horas,desde 2 horas hasta un día.
3)Una vez que haya cogido el sabor a Adobo,se mezcla con harina.
4)Una vez que el Cazón esté bien embadurnado de harina,se echa en el aceite,siempre muy caliente.
Y ya está, buenisimo!

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