Por qué comer sardinas.
El autor del artículo cuya lectura os recomiendo nos cuenta su experiencia de un viaje de intercambio de estudiantes creado al final de la era soviética.
Pasaron una semana en un refugio en algún lugar del campo. Las comidas eran bastante básicas: pan y borscht y pan negro. A la cuarta mañana había un plato de sardinas en la mesa con la sopa grasienta y el pan. Primera carne que habían visto en días…
Es un pescado sostenible
Cuando la gente empieza a pensar en pescado saludable para el corazón, piensa en el salmón. Pero criar un pez carnívoro grande significa que tienes que alimentarlo con muchas otras cosas.
Las sardinas son bajas en mercurio
Cuando se trata de comer la mayoría de los pescados, tiene una conexión doble: generalmente son bajos en grasa, altos en omega-3 y una buena fuente de proteína magra. Pero el envenenamiento por mercurio en nuestros océanos significa que, con tipos como el salmón y el atún, no debes comer en exceso.
Son convenientes
Muchas veces estarás demasiado cansado o cansada para cocinar. Puedes resolver el dilema con comida para llevar, pero es cara e implica muchos residuos de envases. Las latas de sardinas pueden ser la solución.
Son saludables
Las sardinas son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que son buenos para el cerebro, la piel y el corazón.
Son deliciosas
A mi también me gustan las sardinas solas, pero no a todo el mundo le gusta el pescado de sabor fuerte. Cuando se usa en recetas, gran parte de ese sabor a pescado desaparece.
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