CONOCES LAS PROPIEDADES DE LAS SEMILLAS DE CHIA?
La semilla es rica en mucílago, fécula y aceite. La chía, “Salvia Hispánica L.”, contiene una asombrosa variedad de aceites, vitaminas y minerales.
En 100 gramos de semillas de chía se encuentra:
• la mayor fuente que se conoce de ácidos grasos omega 3 (contiene tanto omega 3 como 800 g. de salmón atlántico);
• más calcio que en tres tazas de leche entera
• un contenido de proteínas mayor y más biodisponible que la soja y más proteínas vegetales que una taza y media de alubias.
• el mayor contenido en fibra natural de todos los alimentos: contiene más fibra que una taza y cuarto de salvado.
• tanto hierro como en tres tazas de espinacas crudas;
• el mismo contenido en potasio que un plátano y medio;
• tanta vitamina C como siete naranjas;
• una capacidad antioxidante tres veces superior a los arándanos, con 270 veces más de miricetinas que el vino tinto.
En las dietas de mis alumnos no fallan.
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