Lasagna del mes

Esta es la Gran Lasagna que hicimos Naty y yo el día miércoles ya que cumplíamos un mes, aww so cute, bueno la vara es que nos quedo muyy buena así que les dejo receta y fotos (la receta es casi propia).
Los invito a que la hagan es fácil y cuesta unos 8 rojos hacerla!
Lagana del Mes Con hongos

Ingredientes:
1 Caja de lasagna precocida
1 Pechuga de pollo deshuesada (cocida y desmenuzada)
500g de hongos frescos (no de lata) cortados
2 Cucharadas de margarina
Sal y pimienta al gusto
2 Rollos de espinacas cocidas al vapor, escurridas y picadas
300 gramos de queso mozzarella rayado
Salsa:
3 cdas de aceite de oliva
1/2 taza de cebolla picada
3 cucharadas de harina
1/2 litro de crema dulce
1 taza de leche
2 cdas de consomé de pollo
1/4 de taza de vino BLANCO(opcional)
200 g de queso parmesano en polvo o rallado
1/2 de taza de caldo del pollo
Preparación:
Si la lasagna no es precocida ponerla en agua hirviendo con sal y una cda de aceite, dejar cocer por 6 minutos. Escurrir y extender en una toalla seca.
En un sarten agregar la margarina con los hongos, dejar cocer hasta reducir el liquido, luego agregar sal, pimienta y las espinacas (ya cocidas al vapor) y apartar del fuego.
Para la salsa, verter el aceite de oliva en una olla y sofreír la cebolla. Agregar la harina y cocer muy bien, verter la crema dulce, leche, consome, caldo de pollo, vino y el queso parmesano. Esperar que espese.
Armado de la lasagna:
En un molde refractario (Pirex), poner 3 cucharadas de salsa hasta cubrir el fondo, luego poner una capa de lasagna, capa de vegetales, capa de pollo, capa de queso y capa de salsa, así hasta hacer 3 capas de lasagna y 2 de relleno. Al final poner salsa y queso mozzarella.
Hornear por 25 minutos a 350°F en un horno precalentado.
Rinde 6 porciones medianas o 4 monstruosas!