Lasaña de brandada de bacalao

A mí todo lo que sea pasta, me encanta y si es una rica lasaña, mucho mejor. Nunca la había probado con pescado así que fue una nueva experiencia para mí. Tengo que decir que está muy bueno y el sabor es suave, así que le di un aprobado al igual que el resto de mi familia.

INGREDIENTES:

12 placas de lasaña

1 taza de salsa bechamel

4 cucharadas de salsa de tomate

Pimentón dulce

Sal

Para la brandada:

250 gr de bacalao desalado y desmigado

1 patata

3 cucharadas de nata líquida

1 diente de ajo

100 ml de aceite

ELABORACIÓN:

• Cocemos la patata en agua hirviendo con sal. La escurrimos bien y la aplastamos con un tenedor.
• En una sartén calentamos el aceite con el ajo a fuego lento y luego dejamos enfriar.
• Mezclamos el bacalao desmigado con la patata. Añadimos la nata y dejamos que reduzca al fuego.
• Trituramos la mezcla de bacalao y añadimos el aceite hasta crear una pasta densa.
• Comprobamos de sal.
• Ahora se cuecen las placas de canelones según fabricante de la marca que uses.
• En una fuente pondremos las placas y encima un poco de bechamel, la brandada y así repetimos de nuevo.
• Terminamos con una capa de bechamel.
• Llevamos al horno unos 20 minutos (según horno). Espolvoreamos con un poco de pimentón sin nos apetece y lo servimos con salsa de tomate.