Lechona en Japón no fue hecha con cerdos colombianos: se reveló la verdad

Lechona vendida en Expo Osaka fue hecha en Japón con cerdo mexicano, no colombiano

El chef Óscar Pineda aclaró que la lechona vendida en la feria de Osaka se preparó en Japón con cerdo importado de México y arroz local. La cifra de "10 millones de toneladas" compartida por Petro generó confusión.

Adaptación y logística

Pineda, líder del restaurante Meat Express, explicó que la receta de lechona fue adaptada con ingredientes disponibles en Japón y México para mantener calidad y costos razonables. “El cerdo viene de México… y el arroz es japonés”, afirmó. También justificó la omisión de elementos tradicionales menos atractivos para el público japonés :contentReference[oaicite:3]{index=3}.

Polémica y reacciones

Las declaraciones encendieron redes sociales. El expresidente del Congreso Ernesto Macías ironizó con la combinación “cerdo de México e ingredientes de Japón”, y la representante Katherine Miranda criticó que el esfuerzo no traía beneficios económicos para Colombia :contentReference[oaicite:4]{index=4}.

Entre cifras infladas y orgullo cultural

El propio Pineda reconoció que las cifras de Petro —10 millones de toneladas vendidas— estaban desfasadas: realmente se vendieron 10 toneladas. Aun así, destacó la repercusión del plato y el orgullo que generó entre la comunidad colombiana ante la gran aceptación en Japón :contentReference[oaicite:5]{index=5}.

Esta historia refleja cómo una tradición culinaria puede conquistar paladares globales, pero también cómo las declaraciones públicas deben ser precisas para evitar malentendidos.

Conclusión

La lechona de Osaka fue un triunfo cultural, no de exportación masiva. Con productos adaptados, inteligencia y sazón, logró conectar con un evento global, aunque sin generar un impacto económico directo para Colombia.