Es típico encontrarse en las bakerys cupcakes , tartas o pies rellenos de este tipo de en el londinenses cremas . Acompañando unos ricos sconesafternoon tea en Picadilly Circus o unos ricos muffins en Hyde Park .
Los curds son cremas de origen inglés , son un tipo de cuajadas de frutas imprescindible en cualquier recetario reposteril que se precie . Son de esas recetas básicas que no debes perder porque su uso es infinito .
Están elaboradas a base de zumo de frutas , yemas de huevo , azúcar y mucha mantequilla . Son super fáciles de elaborar y están deliciosas. En esta ocasión he seguido la receta de un blog inglés que cuaja primero todos los ingredientes y por último le añade la mantequilla que se va derritiendo por completo hasta integrarse en la crema
Vamos por la receta facilísima →
Esta manera tradicional de elaborarla me ha gustado mucho más porque el curd queda mucho más consistente , dándole el punto justo para elaborar miles de recetas .
Ve comprando lima y a por limones al huerto porque en los próximos días te voy a dar varias ideas para que la uses . Mientras puedes añadírsela a un yogur o úntala en unas ricas galletas así nos vamos haciendo el paladar para cuando estemos de brunch en Londres
¡ Sed Felices y Endulzad vuestro corazón !
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