Lentejas con brócoli al curry

Este mes os traigo otra receta más para el tupper. Seguro que a muchos al leer el título os ha parecido una mezcla extraña, pero os seguro que este plato está buenísimo ;y si hasta Rubén, que en la vida ha comido brócoli se lo come todo, será por algo 😉

Como otras recetas que os he enseñado por aquí, no se tarda nada en preparar, por loque es perfecta para el tupper o uno de esos días que no apetece cocinar.
Ingredientes (para dos personas):

• Un bote de lentejas cocidas
• Un pimiento (del color que más te guste)
• Brócoli
• Curry (al gusto)
• Sal

Preparación:

1. Se corta el pimiento y se sofríe en una sartén con una gota de aceite.
2. Mientras se lavan las lentejas y cuando el pimiento esté listo se vierten en la sartén.
3. Seguidamente colocamos unos arbolitos de brócoli y echamos un chorrito de agua.
4. Espolvoreamos el curry y la sal al gusto.
5. Dejamos cocer un poco hasta que se evapore el agua. 

Y ya está, ¿verdad que no puede ser más fácil? ¿os atrevéis a probarla?

Con este post participo en el Reto Mensual de Facilísimo de Recetas con Legumbres.