lentejas en escabeche

receta de aprovechamiento de caballa en escabeche (valdría cualquier otro escabeche, por ejemplo, pollo)

qué necesito

• bote de lentejas cocidas
• restos de caballa en escabeche

cómo lo hago

1. pongo las lentejas en una fuente
2. separo lo que quede de caballa y lo pongo sobre las lentejas
3. bato el escabeche hasta que quede una salsa espesa (si no quieres trocitos, pásala por el chino)
4. aliño las lentejas con 5 ó 6 cucharadas de la salsa
5. el resto de la salsa, al congelador

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