Esta iniciativa se llevo a cabo gracias a la gran variedad de vegetales y frutos peruanos con alto valor nutricional, así como el creciente número de restaurantes de cocina vegana en Lima y que marcan una tendencia a la vida saludable.
El objetivo del evento VegFest Perú es difundir la alimentación rica y saludable a base de vegetales con chefs del rubro, restaurantes y marcas afines reunidos en la Alameda Chabuca Granda de Lima en los días mencionados desde las 10 a.m. hasta las 8 p.m.
“Queremos que los peruanos tomen conciencia de lo importante que es nutrir al cuerpo con la maravillosa diversidad de nuestro suelo”, indicó el director del VegFest Perú, Ricardo Ruíz Bustamante.
El mismo organizador del evento indicó que será el primer festival gastronómico 100% ecológico de Lima, pues no se expenderá comida en plástico o tecnopor, pues los descartables serán biodegradables.
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