Lo que debes comer para proteger tu cerebro

Comer más frutas y verduras puede reducir el riesgo de accidentes cerebrovasculares, según un nuevo estudio en la revista científica Stroke.

Los investigadores analizaron 20 estudios publicados en los últimos 19 años para evaluar los efectos de la ingesta de frutas y verduras en el riesgo de accidentes cerebrovasculares a nivel mundial. En los estudios participaron 760,629 hombres y 16,981 mujeres. Se encontró que el riesgo de un ataque cerebrovascular se redujo 32% con cada 200 gramos de fruta y 200 gramos de vegetales consumidos diariamente.  

La mejora de la dieta y el estilo de vida es fundamental para la reducción del riesgo cardíaco y del accidente cerebrovascular en la población general. En particular, una dieta rica en frutas y verduras es muy recomendable, ya que cumple con los requisitos de micro y macronutrientes y las necesidades de fibra sin añadir grandes calorías extra”, dijo Yan Qu, MD, autor principal del estudio, director de la unidad de cuidados intensivos en el Hospital Municipal de Qingdao y profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad de Qingdao de China.

Los macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) aportan calorías o energía a nuestro cuerpo, mientras que los micronutrientes nos dan vitaminas y minerales.

El investigador citó estudios que demuestran que el alto consumo de vegetales y frutas pueden disminuir la presión arterial y mejorar la función microvascular. Además, de tener efectos favorables sobre el índice de masa corporal, la circunferencia de la cintura, el colesterol, la inflamación y el estrés oxidativo.

Los efectos benéficos de las frutas y verduras se aplican tanto a hombres como a mujeres y no se encontró diferencia significativa en el efecto de la edad. Los investigadores ajustaron factores como el tabaquismo, el alcohol, la presión arterial, el colesterol, la actividad física, índice de masa corporal y otras variables dietéticas. Igualmente, combinaron los resultados de seis estudios de los Estados Unidos, ocho de Europa y seis de Asia (China y Japón).

Curiosamente el bajo consumo de frutas y verduras prevalece en todo el mundo,  especialmente en los países de ingresos bajos y medios. De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, aumentar el consumo de frutas y verduras hasta 600 gramos por día podría reducir el número de apoplejías en 19% a nivel mundial.

En China, los accidentes cerebrovasculares son la principal causa de muerte, mientras que en los Estados Unidos, es la cuarta causa de muerte y la principal de discapacidad.

La American Heart Association, quien publica la revista científica Stroke, recomienda que el adulto promedio (con base en una dieta de 2,000 calorías) coma de cuatro a cinco porciones de frutas y verduras diariamente. Una dieta rica en variedad de colores y tipos de frutas y verduras es una manera de obtener los nutrientes importantes que la mayoría de nosotros necesitamos.