Lomo de res relleno con zanahoria para olla de cocion lento

1 trozo de lomo como de 2 lb

1 cucharada de salsa inglesa

2 tabletas de caldo de res

Abrir la parte del centro de lomo con la ayuda de un cuchillo de punta, dejando un hueco de tres dedos aproximadamente.

Sazonar el interior con sal y pimienta introducir la zanahoria.

Licuar la cebolla el ajo y culantro agregar la salsa inglesa luego marinar el lomo por un día en la nevera.

En una olla poner un poco de aceite de oliva y ponemos el lomo a dorar, cuando le demos la segunda vuelta agregar la marinada del lomo con los caldo de res. Cocinar lentamente por aproximadamente 2 horas. Cuando está cocido retirarlo, y cortarlo en rebanadas.