El bakalao tiene la carne blanca, magra, mucho sabor y es muy versátil a la hora de cocinarlo. Es además una importante fuente de proteínas y ácidos grasos Omega-3, por lo que es importante que lo incluyamos en nuestra dieta.Los lomos en concreto, admiten muchos modos de preparación como por ejemplo a la plancha, fritos, cocidos, al horno, guisados, al vapor, etc...Y si los compramos congelado al punto de sal, nos saldrá más económico que el desalado. Yo en esta ocasión he utilizado esos y el resultado ha sido delicioso...Vamos a ver como...
INGREDIENTES
-Lomos de bakalao al punto de sal-Harina-Tomate triturado-Tomate frito-1 cebolla-Pimientos rojos-Sal-Aceite de oliva-Pimienta
ELABORACION
-Secamos bien los lomos y los enharinamos -Ponemos al fuego una sartén con aceite y cuando esté caliente freímos el bakalao a fuego fuerte dos mins por cada lado-Sacamos y reservamos -Picamos la cebolla y los pimientos y los pochamos en una sartén con un poco de aceite durante 10 mins aproximadamente-Pasado este tiempo, añadimos los dos tipos de tomate y salpimentamos-Cocinamos hasta que veamos que el tomate está frito-Incorporamos los trozos de bakalao y dejamos que se cocine todo junto durante cinco mins
Y listo...Ya hemos elaborado un sencillo pero apetitoso plato de pescado...Prepara un buen pan porque no podrás dejar de untar...Que aproveche...
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