El prolongar la vida y disfrutar del mejor estado general han sido, históricamente, grandes deseos de la humanidad y hoy día no hay duda de quelos hábitos de vida, y en particular los hábitos dietéticos, tienen una influencia directa en la expectativa de vida del ser humano y en la calidad de esos años.
Si nos ofrecieran algo parecido al secreto de la salud y la vida eterna, ¿quién renunciaría a ello? Probablemente nadie, pues de hecho ésta es una búsqueda inmemorial en la propia historia de la humanidad. Siendo conscientes de que lo eterno e inmortal no existe, al menos no hoy por hoy, sí podemos reunir datos fundamentales para lograr una salud lo más duradera posible. Como por ejemplo, las dietas de los ciudadanos que de mayor longevidad disfrutan es por ello que hoy comparto con uds algunos puntos importantes de la dieta que se siguen en la isla japonesa de Okinagua ya que no en vano es la región con mayor tasa de centenarios del planeta, y famosa en el mundo entero precisamente por este récord.
La dieta tradicional okinawense se ajusta a lo que conocemos como una dieta equilibrada o balanceada. Esta población emplea un término, Ishoku-dogen, que significa algo como “el alimento y la medicina provienen de la misma fuente”. Su alimentación se basa en vegetales de hoja verde, pescado, patatas dulces, granos enteros, arroz integral, cerdo salvaje y productos de soja. Los alimentos de esta región son los únicos de Japón que tienen una clara influencia también de la dieta china, así comparten los platos chinos de vegetales con cerdo con los japoneses de pescado y algas. Los okinawenses no consumen azúcares, carnes rojas ni harinas refinadas.
Aparte de los alimentos que ingieren, es muy destacable reseñar que siguen una clara restricción calórica. Un okinawense medio consume 1.500 calorías, un 40% menos que el americano promedio. Están combinando por tanto una dieta baja en calorías pero densa en nutrientes (recuerda que los carbohidratos refinados y azúcares son calorías vacías de micronutrientes). Importante resaltar que una buena nutrición depende tanto de la calidad de los alimentos como de la cantidad. Los okinawenses cultivan sus propios vegetales, y es destacable que en la localidad de Kijoka, donde los okinawenses viven más, el suelo es particularmente rico en minerales debido a las aguas marinas. Unas 460 especies de hierbas son asimismo cultivadas, con propósitos tanto medicinales como culinarios. El consumo de pescado fresco es bastante frecuente, tres o más veces por semana, el cual pescan los hombres del lugar.
Queda claro que tanto la calidad como la cantidad de los alimentos que ingerimos son de vital importancia para lograr una alimentación realmente balanceada nutritiva y saludable, que la tendencia para favorecer la longevidad es seguir una alimentación 100% natural, libre de aditivos químicos, rica en vegetales, frutas y cereales o carbohidratos de lenta absorción, con un importante aporte de proteínas de alto valor biológico (carnes blancas, pescado, claras de huevo), libre de grasas saturadas y azucares refinados, mas sin embargo es importante resaltar que por ser individuos somos seres únicos e irrepetibles cada uno con requerimientos específicos que van a depender de nuestra contextura, actividad física, edad, entre otros y debemos ser evaluados por un Nutricionista antes de iniciar cualquier plan de alimentación ya que es el especialista capacitado para planificarte una alimentación acorde a tu requerimiento y condición.Hasta nuestra próxima entregaCome bien Vive Bien!! 
Licda. Luisana Requena
Nutricionista0414-843.98.11
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