Los beneficios de los albaricoques

Los albaricoques son frutas dulces, deliciosos y nutritivos. Son ricas en vitaminas y minerales y son una buena fuente de fibra. Los albaricoques son excelentes para comer por su cuenta o cuando se añade a los postres u otros alimentos. Las frutas frescas son una delicia de verano, pero albaricoques enlatados y secos están disponibles durante todo el año. Los albaricoques son ricos en azúcar, sin embargo, por lo que no se debe comer en exceso.

La pulpa de albaricoque es una maravillosa adición a la dieta, pero el pozo (o piedra) en el interior de la fruta puede ser peligroso. La fosa contiene la semilla o almendra. Este núcleo contiene una sustancia química llamada amígdala, que nuestro cuerpo se convierte en tóxico cianuro. El cuerpo puede neutralizar pequeñas cantidades de cianuro. Sin embargo, el núcleo del albaricoque amargo es rico en amigdalina y produce una cantidad mucho mayor de cianuro que el núcleo del dulce de albaricoque.Bitter huesos de albaricoque deben ser estrictamente limitados en la dieta.

El nombre científico del árbol tanto el dulce de albaricoque y el árbol de albaricoque amargo es Prunus armeniaca . Los dos tipos de albaricoque diferentes variedades de la misma especie.

Pluots (híbridos de ciruelo y albaricoque)

El contenido nutricional y beneficios para la salud de los albaricoques

Cuando los albaricoques están maduros son de color naranja brillante y ligeramente suave. Al igual que en otras frutas y verduras, comolos melones y las zanahorias, el color naranja indica que el beta caroteno y y / o carotenoides relacionados están presentes. El beta caroteno es un pigmento de color amarillo a naranja, que es una forma de vitamina A. Dentro de nuestro cuerpo beta caroteno se transforma en el tipo de la vitamina A que nuestras células necesitan. La vitamina desempeña un papel importante en la salud de los ojos y en la salud del sistema inmunológico también.

Albaricoques son una buena fuente de vitamina C, que es necesaria para el crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo, y que contienen una cantidad más pequeña pero útil de la vitamina E. También contiene vitaminas del grupo B.

Vitaminas A, C y E son antioxidantes. Esta familia de productos químicos ayuda a prevenir la formación de radicales libres, sustancias que dañan el ADN (el material genético) en nuestras células. Cuando el ADN se daña la célula es incapaz de funcionar normalmente. Los radicales libres son producidos por las actividades habituales de nuestras células, y también se hacen cuando estamos expuestos a desencadenantes ambientales, como ciertas sustancias químicas y radiación. Los radicales libres se cree que juegan un papel en el envejecimiento y en el desarrollo de algunas enfermedades, como el cáncer y las enfermedades cardíacas.

Albaricoques contienen cantidades útiles de ciertos minerales, como potasio, cobre, manganeso, magnesio y hierro. Ellos también son una buena fuente de fibra soluble, del tipo que forma un gel cuando se mezcla con agua en el tracto gastrointestinal. Este gel reduce nuestra sangre el colesterol nivel.

Usos de los albaricoques

Albaricoques frescos son deliciosos cuando se comen por sí solos y en mezcla con otros alimentos, tanto dulces como salados. Se utilizan en pasteles, tartas, galletas, helados, ensaladas y guisos de carne, y con los granos y el pollo también. También se utilizan para hacer mermeladas, frutas bebidas y licores.Albaricoques frescos son a veces a la parrilla, asado o al horno. Híbridos interesantes de albaricoques y ciruelas se han creado, que puede ser utilizado en lugar de los albaricoques en las recetas. Ambos apriums y pluots son albaricoque ciruela híbridos, pero apriums tienen características más albaricoque, mientras pluots tienen características más ciruelo.

¿Cuándo son albaricoques maduros?

Albaricoques secos

Albaricoques conserva y frutos secos

Albaricoques frescos están disponibles sólo en verano donde vivo. Por suerte, todavía puede beneficiarse de algunos de los albaricoques de nutrientes al consumir albaricoques enlatados o secos. Busco albaricoques enlatados en jugo de fruta en lugar de almíbar y albaricoques secos que son de color oscuro en vez de color naranja brillante.

Mitades de albaricoque en conserva con el líquido drenado hacer un buen postre. Me gustaría añadir a las ensaladas de frutas albaricoques y ensalada verde . Yogurt, queso cottage o queso ricotta hacer una buena batida, especialmente cuando se mezcla con frutos secos, semillas o especias. También agrego albaricoques enlatados a mi cereal para el desayuno, o invertir las proporciones y agregar cereales como topping para los albaricoques.

Las frutas secas son sabrosas derecha fuera del paquete, y también pueden ser rehidratados en agua por su cuenta, en los postres de frutas cocidas, en productos horneados y en la avena. Albaricoques oscurecer naturalmente a medida que se seque. Albaricoques secos que son de color naranja brillante tenido dióxido de azufre añadidos para preservar su color, y también pueden contener sulfitos, que causan una reacción alérgica en algunas personas.Albaricoques secos son ciertamente delicioso, pero como con todos los frutos secos es fácil comer demasiado en una porción. Debido a que los frutos han perdido agua y la disminución en el volumen que no se ve como que estamos comiendo mucho cuando comemos un puñado de frutos secos, pero si se piensa en cómo muchas de las frutas que son en realidad consume puede ser un shock!

Albaricoques en Conserva

Huesos de albaricoque y cianuro

Albaricoque, pueden ser clasificados como dulce (del tipo que comprar en las tiendas de comestibles) o amargo. Las fosas de tierra de las frutas se utilizan para hacer exfoliantes para la piel. Los núcleos dentro de las fosas aspecto similar a las almendras. Los huesos de albaricoque dulces y amargas se muelen y se añaden a los alimentos para el sabor, y un aceite se extrae de ellos para uso alimentario o cosmético. Dulces huesos de albaricoque se utiliza a veces en lugar de almendras en mazapán.Bitter huesos de albaricoque se puede comprar en algunas tiendas de alimentos saludables o de comida asiática. Sin embargo, es muy importante restringir la cantidad de almendra amarga albaricoque que se come.

Los huesos de albaricoque dulces contienen algo de la amígdala, y los huesos de albaricoque amargos contienen más cantidad de la sustancia química. En nuestro tracto digestivo una enzima que convierte la amigdalina para el cianuro de hidrógeno. Esta enzima está presente en algunos alimentos, también. Nuestro cuerpo puede eliminar el cianuro si sólo una pequeña cantidad está presente, pero no si está presente en un nivel alto. Health Canada(una división del gobierno de Canadá) dice que los granos de albaricoque dulces son seguros (suponiendo que no está comido en grandes cantidades), pero recomienda que los niños no comen los huesos de albaricoque amargos en absoluto, y que los adultos limitar su consumo a no más de tres granos al día. De acuerdo con un BBC artículo, la Food Standards Agency en el Reino Unido recomienda que no más de dos huesos de albaricoque amargos ser comido por día.

Los síntomas de la intoxicación por cianuro incluyen dolor de cabeza, disminución de la presión arterial, palpitaciones, respiración rápida, vómitos, diarrea, confusión, un tinte azul a la piel y convulsiones.

Bitter huesos de albaricoque, la amígdala y el Cáncer

Algunas personas promueven el uso de huesos de albaricoque amargos (o granos de almendras amargas, que también contienen amigdalina) para el tratamiento del cáncer. Ellos afirman que el cianuro o el benazldehyde que se produce en el cuerpo cuando ingerimos amigdalina matar las células cancerosas. A menudo recomiendan la ingestión de un gran número de huesos de albaricoque amargo en un día, o una dosis diaria muy grande de la amigdalina o un producto químico artificial hecha de amigdalina llamado laetrilo. Laetrile se refiere a veces como la vitamina B17, aunque no es una vitamina. Este consumo enorme de amigdalina produce una gran cantidad de cianuro en el tracto gastrointestinal, que puede ser muy peligroso. Algunos defensores de la salud natural afirman que los informes anecdóticos muestran que la amígdala y el laetrile son útiles para el cáncer, mientras que las agencias del gobierno dicen que los productos químicos no sólo son ineficaces, sino también son peligrosas.Los científicos dicen que hay muy poca evidencia de que los huesos de albaricoque amargos, la amígdala o el cáncer ayuda laetril, incluso cuando los productos químicos se inyectan en vez de comer.

Aunque hay que tener cuidado al usar los huesos de albaricoque amargos, los albaricoques son frutas sabrosas y útiles para añadir a los alimentos. La carne de albaricoques frescos dulces es delicioso en verano, y en otros momentos del año albaricoques enlatados y secos son buenos sustitutos. Albaricoques son frutas pequeñas que están llenas de una gran cantidad de nutrición y sabor.