Los limeños y el verano

El verano ya se siente cada vez más y con él, la sed. Una excusa perfecta para refrescarse cuando estamos caminando por la ciudad, en un centro comercial o sobre todo en los días de playa.

Nos sentimos calientes, sudamos, tenemos sed, nuestro cuerpo necesita líquido o algo que lo refresque. Bajo los rayos solares característicos de esta temporada, esta es una situación que no es ajena a nadie.

Probablemente, lo más saludable y efectivo para hidratarnos sea tomar agua. Pero a veces los antojos de nuestro paladar se inclina por un dulce helado o por una reconfortante cerveza helada.

A lo que los limeños recurrimos son a las Cremoladas que es como un jugo de fruta pero este se congela hasta formar hielo para luego machacarlo suavemente y formar una masa semi-sólida que se sirve en vasos. Se pueden encontrar de lúcuma, fresa, maracuyá, camu camu, etc.

En segundo lugar a las Raspadillas que un refresco compuesto de hielo rayado o troceado bañado con jarabe de distintos sabores como la fresa, coco, tamarindo, lúcuma, mango, maracuyá.

También a la Limonada frozen. Ésta una bebida fría económica y sencilla de preparar solamente con  ½ taza de jugo de limón, 1 Clara de huevo, Azúcar al gusto. Colocamos todos los ingredientes a la licuadora y en unos segundos, añadimos el hielo y listo.

Otra opción la encontramos en los famosos y económicos “Marcianos” llamados así popularmente en Lima a un jugo de fruta congelada vertidos en una bolsita larga y delgada. Algunos son de pura fruta y otras veces se le hecha leche. Encontramos de muchos sabores como el de lúcuma, mango, fresa, coco, maracuyá, chocolate, etc y también lúcuma con leche, fresa con leche, coco con leche, etc.

Y no olvidar los Helados, es un postre congelado hecho de agua, leche combinadas con saborizantes. En Lima encontramos cantidad de sabores entre ellas las exóticas de Pisco Sour, camu camu, aguaje, chicha y muchos más. Aparte de estas delicias refrescantes tenemos a la gelatina, flan y también ambos combinados.

Pero hay quienes no gustan de algo dulce sino que se refrescan con un buen trago de Pisco Sour, Chilcano o una Cervecita, todas ellas heladas o popularmente “Al Polo”. Incluso hay quienes recurren a una gaseosa helada o algo más saludable como un jugo de frutas.

Los limeños tenemos muchas formas de refrescarnos y de poder combatir el verano, de por un momento soportar los 30º que a veces llega en nuestra capital.