Los mejores alimentos para la dieta

Los especialistas en nutrición siempre aconsejan que se sigauna dieta equilibrada, en la que tengan cabida todas las vitaminas y nutrientesnecesarios para el correcto funcionamiento del organismo.
Frutas y verduras, alimentación sana  (Keneth Cruz)
Una dieta muy aconsejada por su aporte en frutas, verduras yaceite de oliva es la mediterránea. Ahora bien, es conveniente saber dentro deeste tipo de dietas qué alimentos son indispensables si se quiere tener unóptimo estado de salud.
Las frutas para uncorrecto funcionamiento del organismo
Las frutas frescas es uno de los alimentos más importantespara el organismo, ya que aportan gran cantidad de vitaminas y minerales,además por su riqueza en antioxidantes son un barrera importante en laacumulación de radicales libres, que son los responsables del envejecimientocelular, entre otras cosas.
Existen también radicales libres necesarios para matarbacterias y virus, pero si su crecimiento no está limitado por antioxidantespueden llegar a dañar a las células buenas.
Existe una gran variedad:
·   Frutas jugosasdulces, como la pera, manzana, melocotón, naranja, plátano o uva.
·   Frutas jugosassemiácidas, como la piña, el kiwi o cerezas.
·   Frutas ácidas,como los limones, pomelos, limas o naranjas y piñas agrias.
·   Frutos desecadosdulces, como los orejones, ciruelas pasas, uvas pasas, dátiles y muchas más.
Ácidos grasosesenciales
Consumir alimentos con grasas saludables es muy aconsejablepara mantener un buen estado de salud, entre estos alimentos se pueden citar:
·   Aceite de oliva.
·   Aguacate.
·   Pescado azul.
Legumbres: la energíamás sana
Fuente principal de proteínas vegetales y minerales como elmagnesio y el hierro, las legumbres son indispensables para un buenfuncionamiento del cuerpo humano.
Entre ellas tenemos:
·   Lentejas
·   Soja
·   Garbanzos
Frutos secos
La forma más sana de cargarnos de energía, además devitaminas del grupo B, indispensables para la formación de sangre y elequilibrio del sistema nervioso, entre otras propiedades, es incluir frutossecos en la dieta. Contienen, además, gran cantidad de grasas saludables.
Están, entre otros:
·   Nueces
·   Almendras
·   Pistachos
·   Cacahuetes
·   Chufa
·   Piñones
 Las verduras yhortalizas
Alimentos de grandes propiedades biológicas, sonindispensables en la dieta de cualquier persona que se estime su salud. Lasverduras y hortalizas son fuente de vitaminas, minerales, fibra yantioxidantes. Ayudan al organismo a purificar la sangre y a luchar contra elexceso de radicales libres. Además, la mayoría de ellas, por su gran contenidoen celulosa favorecen los procesos de eliminación del intestino.
Tenemos muchísimas y de diferentes formas: hoja verde;raíces; bulbos; semillas y más.
Entre ellas:
- Lechuga
- Apio
- Hinojo
- Espinacas
- Espárragos
- Calabaza
- Ajo
- Cebolla
- Patata
- Semillas de sésamo
- Semillas de chía.
Además de lo indicado, algunos de estos alimentos como lazanahoria o la calabaza, tienen alto contenido en carotenos, que tiene lavirtud de transformarse en vitamina A, logrando el suministro de esta vitaminade una forma más saludable y menos tóxica que la adquirida por medio de lacarne animal.
Cerealesintegrales 
La ingesta decereales es también uno de los alimentos más importantes para prevenirenfermedades y mantener el organismo en perfecto estado. Se aconseja seconsuman integrales, ya que de esta forma se mantiene toda la fibra y lasvitaminas, a diferencia de los refinados que en su proceso se quedan sin lamayoría de ellas.
Entre los más importantes están:
·   Trigo
·   Arroz
·   Avena
·   cebada
·   Maíz
·   Centeno
El consumo de los cereales se puede hacer directamente en laleche, yogur, batidos, o con la elaboración de pan, tortas y pasta.
La mayoría de ellos son una fuente importante decarbohidratos, además de vitaminas del grupo B, E y minerales. No obstante, porsu contenido en filatos su abusiva ingesta puede producir déficit de minerales,ya que el filato absorbe estos minerales.
Ahora bien, el consumo de los cereales en forma de pan, noreviste problema, ya que las enzimas de la levadura empleada en su elaboración,destruyen casi todos los filatos. Al igual que ocurre en los métodos deprocesamiento de los cereales que se utilizan, normalmente, para tomar endesayunos.
En definitiva, el arte de saber cuidarse comienza por laalimentación. De nada sirve ir al gimnasio a ponerse en forma, tomarsemedicamentos farmacológicos. La base fundamental para conservar la buenasalud,  así como una inmejorable ayuda enel restablecimiento de una enfermedad, es la buena dieta.