Los mejores restaurantes de ramen en Tokio: descubre dónde probar el auténtico sabor japonés.

Descubre los rincones más auténticos de ramen en Tokio

Si buscas dónde comer en Tokio para saborear un auténtico ramen, estás en el lugar correcto. La capital japonesa alberga una gran variedad de teterías que combinan tradición y modernidad, y los restaurantes más populares suelen estar en zonas donde los locales se reúnen después del trabajo. En esta guía encontrarás los mejores restaurantes de ramen, opciones económicas, lugares para celebraciones y, por supuesto, los sitios para comer bien y barato que los residentes recomiendan.

Los mejores restaurantes de ramen en Tokio

Ichiran Ramen

Tipo de comida: Ramen tonkotsu (caldo de cerdo)

Qué lo hace especial: Este establecimiento se destaca por su concepto de “cajones de sabor” que permite a los comensales disfrutar de un ramen individual sin distracciones, con una atmósfera íntima y un enfoque en la personalización de los condimentos.

Plato recomendado: Tonkotsu Ramen con huevo marinado.

Precio aproximado: €€

Zona o barrio: Shibuya y Shinjuku.

Afuri

Tipo de comida: Ramen ligero con base de yuzu (cítrico japonés)

Qué lo hace especial: Afuri mezcla la tradición del ramen con sabores modernos, usando caldo de pollo aromatizado con yuzu que da un toque cítrico y refrescante. Su ambiente casual y la atención al detalle en cada ingrediente lo convierten en una visita obligada.

Plato recomendado: Ramen de yuzu con verduras salteadas.

Precio aproximado: €€

Zona o barrio: Ebisu.

Nagi & Co.

Tipo de comida: Ramen shoyu (salsa de soja) y miso

Qué lo hace especial: Nagi & Co. ofrece un enfoque rústico con su “broth bar” donde los chefs preparan los caldos frente a los comensales. Su ramen shoyu tiene un sabor profundo y equilibrado que se complementa con los toppings de cerdo y huevo.

Plato recomendado: Shoyu Ramen con chashu (cerdo estofado).

Precio aproximado: €€

Zona o barrio: Shinjuku.

Kagari Ramen

Tipo de comida: Ramen ramen (sopa de fideos con caldo de pollo y verduras)

Qué lo hace especial: Kagari se centra en la calidad de sus ingredientes, utilizando verduras de temporada y un caldo casero que refleja la esencia de la cocina japonesa. El ambiente es acogedor y el servicio rápido, ideal para quienes buscan una comida de calidad sin esperar mucho.

Plato recomendado: Ramen con caldo de pollo y verduras.

Precio aproximado: €€

Zona o barrio: Ginza.

Ichinoya

Tipo de comida: Ramen miso

Qué lo hace especial: Ichinoya es famoso por su caldo miso rico y aromático, complementado con un toque de aceite de sésamo y hierbas frescas. El restaurante tiene una larga tradición que se refleja en la consistencia y la profundidad de cada sorbo.

Plato recomendado: Miso Ramen con brotes de bambú y huevo pochado.

Precio aproximado: €€€

Zona o barrio: Chiyoda.

Hakata Maisen

Tipo de comida: Ramen tonkotsu

Qué lo hace especial: Conocido por su caldo de cerdo lentamente cocinado, Hakata Maisen ofrece una experiencia que es tanto un festín como un viaje sensorial. La textura de los fideos, el rico sabor del chashu y el brote de soja añaden capas de sabor inigualables.

Plato recomendado: Tonkotsu Ramen con chashu y huevo.

Precio aproximado: €€€

Zona o barrio: Ikebukuro.

Ramen Jiro

Tipo de comida: Ramen tonkotsu con grandes porciones

Qué lo hace especial: Ramen Jiro se destaca por sus enormes porciones de fideos y caldo. Es un lugar ideal para los que disfrutan de una comida abundante, con una experiencia que combina la tradición del ramen con un toque de “overkill” gastronómico.

Plato recomendado: Tonkotsu Ramen con chashu y huevo.

Precio aproximado: €€

Zona o barrio: Shibuya.

Opciones baratas

• Tsukemen Ramen House – ¥1,200 (≈ €7), zona de Shin-Okubo. Este lugar sirve tsukemen, una variante en la que los fideos se sumergen en un caldo concentrado, ideal para los que buscan algo ligero y económico.
• Don Quijote Ramen – ¥900 (≈ €5), varios locales en Shinjuku. Un clásico para comer rápido y barato, con un caldo robusto y fideos al dente.
• Ramen Shokudo – ¥1,000 (≈ €6), en Shibuya. Ofrece un menú del día con ramen y acompañamientos sencillos a precios muy razonables.

Opciones para ocasiones especiales

• Ramen Ryu – ¥3,500 (≈ €23), Shinjuku. Su entorno elegante y el servicio atento lo convierten en una excelente opción para cenas de negocios o celebraciones especiales.
• Ramen Kanda – ¥4,000 (≈ €27), Chiyoda. Con un enfoque en la presentación artística, este restaurante ofrece un ramen que se ve tan impresionante como sabe.
• Ikebukuro Ramen Bar – ¥3,200 (≈ €21), Ikebukuro. Su decoración temática y la selección de caldos exclusivos hacen que cualquier comida sea memorable.

Dónde comer como local

Para disfrutar de una experiencia auténticamente japonesa, procura estos puntos de referencia frecuentados por los residentes:

• Shimokitazawa Ramen – ¥1,200 (≈ €7), zona de Shimokitazawa. Un pequeño local con un ambiente bohemio y una comunidad de amantes del ramen que comparten recomendaciones y secretos.
• Asakusa Ramen Café – ¥1,000 (≈ €6), Asakusa. A su paso por el templo Senso-ji, podrás disfrutar de un ramen fresco y tradicional en un lugar de acogedora atmósfera local.
• Omoide Yokocho Ramen – ¥1,300 (≈ €8), Shinjuku. Este famoso callejón está lleno de pequeños puestos que ofrecen ramen casero en un ambiente íntimo y ruidoso.

Recomendación final

Si tu objetivo es probar el menú de ramen más completo y auténtico en Tokio, no puedes perderte Ichiran Ramen en Shibuya. Su enfoque personalizado y la calidad de su caldo de cerdo lo convierten en la experiencia culinaria definitiva. Para los que buscan algo más ligero o con un toque cítrico, Afuri en Ebisu ofrece un ramen refrescante que cautiva al paladar.

Recuerda que la mejor manera de explorar la escena del ramen es combinar los restaurantes de alta gama con opciones económicas y locales, lo que te permitirá disfrutar de la diversidad culinaria que Tokio tiene para ofrecer. ¡Buen provecho y que tu viaje sea tan sabroso como memorable!

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