Madalenas de nata en las Recetas de Mamadedos

Buenos días!!!
Y volvemos con una receta que espero que os guste y podáis hacer con los peques de la casa, ideal para desayunos y meriendas.

Unas Madalenas de Nata muy jugosas y muy sencillas de hacer con un toque de naranja o limón... al gusto del consumidor.Parece como que los humanos al igual que los osos en invierno nos encerramos más, y como que a veces no sabemos que hacer con los niños..... ¿¿solución efectiva para una tarde porculera???? Cocinar.... las manos en la masa y nunca mejor dicho.Os voy a dejar la preparación tradicional y la preparación con thermomix.MADALENAS DE NATAIngredientes:350 gr de harina1 sobre (16gr) de levadura química tipo Royal4 huevos medianos250 gr de azúcarRalladura de medio limón o naranja100 gr de nata para cocinar o para montar250 gr de aceite de girasolAzúcar blanquilla para espolvorear por encimaÚtiles:Manga pastelera (opcional)Cápsulas para magdalenas (24 unidades)1 molde para magdalenas metálicoLo ideal es hacerlo con moldes metálicos porque así la masa sube mucho más y quedan unas magdalenas altas como éstas.Si no tenéis, los papelitos de toda la vida, que nosotras es lo que usamos, pero no subirán tanto. 

Preparación a mano:

1. Pon el azúcar y la ralladura de limón en un cuenco y mezcla.
2. Añade los huevos y bate con la máquina de varillas durante 5 minutos.
3. Agrega el aceite y la nata, y bate durante 1 minuto más.
4. Tamiza la harina e incorpórale la levadura. Añade a la mezcla. Integra sin batir en exceso.
5. Precalienta el horno a 250ºC, calor arriba y abajo.
6. Vierte la mezcla en moldecitos y mételos en el frigorífico durante 15 minutos.
7. Pon azúcar por encima antes de meterlas en el horno.
8. Baja el horno a 220ºC y mete las magdalenas. Hornea durante 10 minutos a 220º, y deja de 3 a 5 minutos más a 200ºC. Tiempo total: unos 15 minutos.
Preparación con Thermomix 
Tamiza en el vaso la harina con la levadura, programando 30 segundos en velocidad 3. Retira y reserva. 
Pon la mariposa en las cuchillas. Vierte los huevos y el azúcar y programa 7 minutos, 37º, velocidad 3. 
Incorpora la ralladura de limón y sin temperatura, programa 6 minutos, velocidad 3. 
Añade la nata y el aceite de girasol, mezcla 3 minutos en velocidad 2. 
Sin mariposa, agrega la harina tamizada con la levadura. Mezcla a mano con la espátula cuidadosamente y termina programando 5 segundos en velocidad 6. 
Pasa la mezcla a una manga pastelera para que sea más fácil verter dentro de las cápsulas -o usa unas cucharas- y mientras precalienta el horno a 230ºC, con calor arriba y abajo o ventilador. 
Reparte la masa en moldes de papel, llenando hasta ¾ de su capacidad y deja reposar unos 10 minutos. 
Espolvorea un poco de azúcar sobre la superficie de la masa y deja reposar un ratito mientras se termina de calentar el horno. 
Introduce las magdalenas en el horno. Baja la temperatura a 210ºC y hornea entre 12-14 minutos hasta que estén doradas. 
A disfrutar!!!
¿te animas a mandarme tu receta? escríbeme a bcuatre@gmail.com y estaré encantada de publicarla.

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