Estamos en plena temporada de cítricos, naranjas, limones, pomelos ... Llenos de vitamina C y B, lo cual viene fenomenal para ayudar a evitar los resfriados en invierno.
Hoy he elegido las mandarinas para preparar esta receta sencilla y poderlas tener para comerlas así o acompañar con diferentes postres o en otras elaboraciones de repostería. Siempre me gusta cocinar con producto de temporada y de proximidad en la medida de lo posible. Hacer mis propias conservas, así sabemos la materia que consumimos con total seguridad.
Ingredientes:- Mandarinas
- Agua
- Azúcar
- Canela
- Clavo
Por cada kilo de mandarinas 200 gr. de azúcar y medio litro de agua.
Pelamos las mandarinas quitando bien los hilos blancos y las dejamos en agua una hora.- En una cacerola ponemos el agua, el azúcar, la rama de Canela y 3 clavos, removemos y añadimos las mandarinas.
Dejamos hervir 30 minutos a fuego bajo, apagamos y dejamos que se enfríen.- Las introducimos en frascos de cristal y cubrimos con almíbar de la cocción.
* Si hacemos muchas y queremos que duren ponemos los frascos al baño María durante 15 minutos.
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