Mantecados de vino blanco

Esta receta tradicional española seguro que traerá recuerdos a algunos y descubrirá un gran dulce a otros.

En el recetario español hay recetas de postres magníficas que se hacen con muy poquitos ingredientes, son muy fáciles de ejecutar y están deliciosas.

Es típico que en algunas de ellas la manteca de cerdo sea un ingrediente común, lo mismo que el toque de alcohol. Estos mantecados castellanos tiene ambos, manteca y vino blanco.

La textura de este dulce es maravillosa tirando a hojaldrada, perfectos para un café o un licor, ideales para los cafés con amigos y familiares de estas fechas.

Cuando los hagáis alucinaréis por cómo una cosa tan fácil y de ingredientes tan sencillos puede ser tan deliciosa. Si los ponéis en la bandeja de dulces navideños nadie podrá resistirse a ellos :)).

Receta de Mantecados de vino blanco Ingredientes:

• 200 g de manteca de cerdo
• 100 g de azúcar
• 120 g de vino blanco
• 440 g de harina
• pizca de sal
• azúcar para rebozar

Elaboración:

• Mezclar en un bol la manteca de cerdo blanda con el azúcar. Añadir el vino blanco, la harina y la sal y mezclar hasta formar una bola.
• Envolver la masa en papel film y dejar reposar en la nevera mínimo 2 horas o toda la noche.
• Pasado el tiempo, estirar sobre la encimera con un rodillo y un poquito de harina para que no se pegue la masa y con un molde cortador, cortar mantecados, deben quedar algo gorditos de 1cm 1,3cm aproximadamente.
• Colocarlos sobre dos bandejas de horno (salen unos 35 aproximadamente) con un papel vegetal encima y hornear a 150º C durante 30-35 minutos, no deben coger color.
• Sacar del horno y rebozarlos mientras están calientes en azúcar, es importante que estén calientes, si no el azúcar no se adhiere.
• Colocar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo. Guardarlas en un tupper hermético.

Fotos y receta: delikatissen