¡marchando una de pasta!

¿Todavía crees que la pasta engorda y te abstienes de disfrutarla? Hoy os vamos a demostrar una forma de prepararla que, aunque en principio resulta impensable, es muy posible y ¡encima deliciosa!
¡Atrévete y disfruta!
La pasta...¡ese alimento que si no existiese habría que inventarlo! Son muchos y muy diversos los mitos en torno a este gran alimento, pero el más popular de ellos es el de que engorda. Pues bien, este mito es falso, tal y como podemos ver claramente en este vídeo:

Por tanto, debemos incluirlo en nuestra dieta para que esta sea sana y saludable. Lo que os proponemos hoy es una versión light de una salsa que normalmente suele ser muy calórica, ya que para su elaboración se suele utilizar nata doble (con más del 50% de materia grasa). Nuestra versión, sin embargo, se elabora con semidesnatada, por lo que es mucho más saludable.
PASTA ALFREDO LIGHT

Dificultad: fácil-media
Tiempo de elaboración: 25 minutos

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA LIGHT
• 1 DIENTE DE AJO
• 2 CUCHARADITAS DE HARINA
• 200 MILILITROS DE LECHE SEMIDESNATADA
• 2 CUCHARADAS DE QUESO PARA UNTAR BAJO EN GRASA
• 75 GRAMOS DE QUESO RALLADO LIGHT
• 3 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO
• 300 GRAMOS DE TALLARINES 
• SAL Y PIMIENTA

ELABORACIÓN

1. Empezamos poniendo a cocer la pasta. Para ello, cogemos una olla grande llena de agua, la salamos, y la ponemos a hervir. Cuando hierva, echamos los tallarines y dejamos cocer según el tiempo indicado por el fabricante (normalmente es en torno a 10 minutos, pero lee las intrucciones para asegurarte).
2. Mientras tanto, nos ponemos con la salsa. Empezamos derritiendo la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregamos el ajo y la leche, salpimentamos al gusto y removemos (¡no dejes de remover, que se pega muy rápido!) hasta obtener una salsa espesa. 
3. Para estas alturas, la pasta ya estará hecha, con lo que la colamos y reservamos.
4. Ya solo nos queda terminar la pasta. Para ello, añadiremos primero el queso para untar y el queso rallado, esperamos a que se funda con la salsa y vertemos el perejil picado. 
5. Este plato ya está listo. Solo queda presentar la pasta con la salsa por encima y ¡a disfrutar!
6. ¡Bon Appetit!

NOTAS
Si vemos que la salsa ha quedado demasiado espesa, podemos añadir un poco del agua de cocer la pasta, pero muy poco a poco, sin pasarse, que no la queremos aguada. Además, se le puede añadir casi cualquier cosa (marisco, pollo, vegetales, jamón, ...) y, pese a que el plato original es con tallarines, también se puede hacer con cualquier otro tipo de pasta.
¡Cuidado! Pese a que esta receta es más ligera que la receta original, tampoco conviene abusar de ella, es mejor dejarla para días especiales o celebraciones.
¿Todavía no tienes claro cómo se hace? ¡Sigue las instrucciones de este vídeo!



Fuente de las imágenes: wikimedia