Mariscos al ajillo

Ingredientes:

• ½ libra de camarones crudos pelados y desvenados
• ½ libra de calamares cortados en rodajas
• ½ libra de vieiras o conchitas de abanico pequeñas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de cebolla blanca picada finamente
• 6 dientes de ajo machacados o picaditos
• ¼ taza de vino blanco
• ½ taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Perejiles picaditos

Preparación:

• Sazonar los mariscos con un poco de sal.
• Derrita la mantequilla a temperatura media en un sartén de buen tamaño.
• Añada la cebolla y el ajo, cocine por unos dos minutos.
• Añada los camarones y cocine por 1 minuto.
• Añada el vino blanco, mezcle bien y cocine a fuego alto durante 1 minuto.
• Añada la crema de leche y cocine hasta que los camarones estén casi listos.
• Añada el calamar y las vieiras o conchitas de abanico, cocine por aproximadamente dos minutos o hasta que estén listos, y retire del fuego.
• Ajuste la sal y r agregue pimienta al gusto. Agregue el perejil picado.
• Sirva los mariscos al ajillo inmediatamente.