Más recetas para enfermedades cardiovasculares

Tercer y último volumen de recetas para enfermedades cardiovasculares. Puedes acceder a las recetas ya publicadas en estos enlaces así como ampliar información sobre las diferentes medidas a adoptar para prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Pimientos morrones rellenos de arroz y centollo

Ingredientes Elaboración

• Untar los pimientos con aceite y asarlos retirando las semillas y reservando.
• Cocer el arroz en doble agua y enfriar con agua fría.
• Pochar la cebolla picada con el ajo y añadir el arroz y la salsa de tomate.
• Incorporar la carne de centollo, saltear y probar la sal.
• Rellenar los pimientos y meterlos en el horno hasta que terminen de asarse.
• Servir añadiendo sal gorda a los pimientos.

Los pimientos rojos son el alimento más rico en vitamina C. Esta receta es apta para diabéticos, personas con colesterol y triglicéridos altos, hipertensos y cardiópatas.

Crema de calabaza y zanahorias

La calabaza y la zanahoria son 2 verduras muy ricas en vitamina A.

Ingredientes

• 500 gr. de calabaza limpia
• 500 gr. de zanahoria
• 150 gr. de patata
• 150 gr. de puerros
• 150 gr. de cebolla
• 50 ml de aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta blanca
• Agua

Elaboración

• Pelar las cebollas, las patatas, las zanahorias y los puerros y los 500 gramos de calabaza y cortar en dados.
• Añadir aceite de oliva rigen a la cacerola, rehogar y cubrir con agua hasta que estén bien cubiertos,
• Añadir un poco de sal y cocer a fuego lento hasta que empiece a hervir.
• Se puede sustituir el agua por caldo de verduras para darle más sabor.

El betacaroteno de la calabaza y zanahorias tiene propiedades antioxidantes beneficiosas para el corazón y las arterias.

Este plato está indicado en cardiópatas, hipertensos, diabéticos y personas con altos niveles sanguíneos de colesterol.

Receta de pollo relleno

Ingredientes

• 1 pollo
• 7 uvas y ciruelas pasas
• 100 gr de setas variadas
• 100 gr de cebolla
• 2 chalotas
• 50 ml de brandy
• 50 ml de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• Una cucharada de aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta
• 1 manzana Golden
• Se puede rellenar de huevo duro, espinacas, etc.

Elaboración

Esta receta es apta para enfermos cardíacos, hipertensos, diabéticos, personas con altos niveles plasmáticos de colesterol y triglicéridos.

Rollitos de lenguado rellenos de jamón y setas

Ingredientes Elaboración

Receta de manzanas asadas

Ingredientes Elaboración

• Rellenar las manzanas con la stevia y el zumo de limón.
• Hornear con el horno a 190º hasta que estén bien hechas.

Esta receta es apta para enfermos cardíacos, hipertensos, diabéticos, personas con altos niveles sanguíneos de colesterol y triglicéridos.

Fuente