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Inspirada en una cantera, los espacios subterráneos de la bodega Masseto en Italia parecen un museo de arte contemporáneo.
En medio del paisaje de la Toscana, parece imposible que una bodega con siete hectáreas de viñedos albergue la cuna moderna de los vinos más caros del país. El “unicornio” en cuestión se extrae de las colinas de una rara arcilla azul grisácea característica de la zona.
Sólo desde la cima de esas colinas se llega a distinguir algunos sectores del establecimiento: la reconstrucción de una casa familiar que data de 1800, en ruinas (que aloja sólo dos suites para invitados) y el área de recepción de uvas detrás.
Inspirada en la búsqueda de productos singulares de la tierra de la familia Frescobaldi y la idea de instalaciones donde fluyera todo por gravedad generando un mínimo impacto en el paisaje, el estudio milanés ZITOMORI proyectó una bodega excavada en el suelo que luego se restauró en su topografía y vegetación originales.
El resultado es una obra maestra a la que se accede por una rampa en el terreno que conduce a un espacio íntimo de recepción. Este se abre a una escalera y una secuencia de espacios cavernosos, orgánicos, cual pequeñas cámaras definidas por concreto moldeado in situ.
En el área de fermentación, tanques de formas geométricas muy originales evocan la estética de las canteras de granito, mientras que una serie de piletas rectangulares mantienen los niveles de humedad requeridos por los tanques.
La biblioteca de vinos de reserva se mantiene bajo llave, modelada cual bóveda de banco, donde cada botella ocupa su propio espacio en una grilla metálica.
“Elegimos el hormigón como material primario para representar la masa monolítica como la arcilla azul de los estratos de los suelos de la bodega” explica Hikaru Mori, la arquitecta que junto a su esposo Maurizio Zito gerencian Zitomori y tienen en su portfolio la renovación del pabellón japonés de la Biennale de Venezia, Feudi San Gregorio Winery y el Controne River Park en Salerno.
La tierra de arcilla azul es característica de esta zona que se encuentra cultivada dedicada exclusivamente a la variedad Merlot desde la década del ´80. en ese entonces, el afamado enólogo ruso André Tchelistcheff –reconocido por haber definido el estilo de las bodegas californianas- notó las similitudes entre las tierras de Bordeaux donde se fabrica el Petrus y Le Pin, unos de los mejores y más caros vinos Merlot del mundo y las de Masseto.
La producción anual es relativamente escasa, 30 mil botellas al año que en el mercado valen alrededor de £630.
La bodega, creada por Antinori, (anteriormente propiedad de Mondavi y adquirida por la Familia Frescobaldi) operaba siempre en la zona de Ornellaia y se estableció como una de las favoritas de críticos y coleccionistas. En el 2016 tuvo 100/100 puntos de perfección lo que elevó el precio de sus botellas.
Fue recién en el 2019 que inauguraron un sitio propio y exclusivo cuyo nombre Masseto deriva de “Masso”, roca en italiano..
Fuente: Wine investments, Cult Wines, Masseto, Zitomori, Forbes.
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