Mayonesa de cashew (super fácil)

Hola preciosas!!! Quería compartir con ustedes la receta de la mayonesa que uso en casa, es tan rica y tan fácil de hacer, que no hay excusa.

Primero, deben de tener siempre cashews en casa, esta nuez la encuentran en cualquier supermercado y mercados, quizás la encuentren también con otro nombres como acajú, anacardo, nuez de la india, castaña de cajú, marañón, caguil omerey.

Lo bueno del cashew, es que no necesitan activarla previamente, así que pueden prepararla al momento.

Aquí va mi receta:

Hechar un puñado de cashew en la licuadora, un poco de agua, limón y sal.
Las cantidades la verdad las van poniendo a ojo y según como les guste, mas o menos ácida o más o menos líquida y listo!. Personalmente no le agrego aceite de oliva para no hacerlo tan pesado, ni cebollas o ajos porque a los niños el sabor fuerte de éstos no siempre les gustan y la verdad tampoco los necesita.

La guardan en la refrigeradora dentro de un envase de vidrio (esos de mermelada).  Yo nunca la he usado por mas de 4 días de su preparación, así que no sabría decirles con exactitud cuánto dura.

La pueden usar en los sandwiches de la lonchera, como dip para las verduras si tienen invitados, pueden preparar una causa con ella, en fin, tantos usos!!!

Espero les haya gustado, las quiero muchísimo!!