Menú Degustación Imprevisto Restaurante, una sorpresa gastronómica en la Dreta de l’Eixample
Se llama Imprevisto porque su menú degustación es toda una sorpresa y es el restaurante de l’Eixample en el que puedes disfrutar de una propuesta gastronómica de autor a un precio bien asequible.
Ostra en suquet de pescado con crumble de picada catalana y huevas de trucha
En el sector gastronómico normalmente no hay punto medio. Se suele pasar de los menús degustación con estrella Michelin de precios prohibitivos a propuestas mucho más sencillas y convencionales, que por supuesto son mucho más asequibles. En Imprevisto han hecho algo diferente.
Su equipo está formado por cuatro jóvenes que han coincidido trabajando juntos en el restaurante Caelis y han decidido hacer con su pasión y su experiencia un formato nuevo. No es la clásica propuesta formal de menú degustación. Aquí la idea es sentirse como en casa, pero comiendo algo mucho más especial. Se juega con textura y sabores para crear platos del todo imprevistos.
Cocina de autor en un menú degustación sorpresa, la original propuesta de Imprevisto Restaurante
Pani Puri con Bottarga
El restaurante se llama Imprevisto porque lo que propone es un menú sorpresa. Solo hay que indicar alergias e intolerancias para eventuales adaptaciones y sentarse en la mesa a disfrutar.
El menú cambia cada temporada, ya que es una cocina de mercado con producto fresco local y ofrece dos opciones: el menú degustación de 7 pasos por 47€ o el de 10 por 65€. En ambos casos bebidas no incluidas.
Al mediodía, además del menú, también es posible pedir a la carta, precio medio 40 euros. En cuanto a la bebida, al menú se le puede añadir el espectacular maridaje ideado por el sommelier Alberto Jaime León. Alberto es uno de los cuatro integrantes del Imprevisto Restaurante. Detrás de la creatividad de los platos y su bonita presentación, el trabajo de los dos chef Luca Pinna y Raffaele D’Avico y en sala Isabella Vivarelli.
Tartar de Solomillo de vaca, hierbas aromáticas, moras, piñones, semillas de mostaza y mayonesa de raifort
Magret de Pato de bellota con mole citrico y puré de boniato
En nuestra visita los platos han resultado sorprendentes como prometido. La combinación de sabores y su presentación estaban completamente a la altura del nombre del restaurante. Además, con el maridaje me ha parecido una experiencia completa y muy recomendable.
Un restaurante de mercado creativa con un toque italiano
Berenjena thai en escabeche de zanahoria, avellanas, Porto y guanciale crujiente
Aunque los dos chefs son originario de italia, su cocina es más bien internacional y cosmopolita. Imprevisto es un restaurante de cocina creativa en el que ingredientes conocidos se funden en platos originales. Pero también hay un toque italiano que hace aún más especiales los platos. El Pani Puri con bottarga; el guanciale crujiente que acompaña su berenjena thai o la crema de Parmigiano Reggiano que, junto al apio nabo mantecado, sirven con corvina a baja temperatura, son algunos ejemplos de ello.
De los platos que más veréis en las fotos de este restaurante, el tartar de solomillo de vaca con hierbas aromáticas, moras y mayonesa de raifort. Su presentación queda realmente espectacular y el plato está delicioso. En las fotos algunos de los platos que probamos. Aunque como hemos dicho el menú va cambiando así prepárate para dejarte sorprender.
Imprevisto Restaurante
Calle Bailén, 104 Barcelona
Horarios: de martes a sábados, mediodía y noches (cocina de 13.30 – 15.00h y de 20.00 -22.00h).
www.imprevistorestaurante.es
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