Menú del día 16-04-2013

"ENSALADA DE MANZANA Y AGUACATE"
INGREDIENTES:
2-3 Manzanas Golden
300 gr Zanahorias
50 gr Berros o Canónigos
1 Aguacate
2 Pepino
Aceite de Oliva (al gusto)
Vinagre (al gusto)
Sal y pimienta (al gusto)

PREPARACIÓN:

Corta las manzanas por la mitad, descorazona y pártelas en rodajas finas.Pela el aguacate, quita el hueso y córtalo también en rodajas.Pela el pepino y pártelo en rodajitas finas.Por último, pela y ralla la zanahoria.En el borde de la fuente coloca las rodajas de manzana y pon encima el aguacate. En el centro, pon la zanahoria y las rodajas de pepino alrededor.
Adorna con los berros, canónigos, o con la hierba que hayas elegido.
Añade el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
A disfrutar!
(Lamento no tener foto de esta ensalada!)

"FILETITOS DE PECHUGA DE POLLO REBOZADOS acompañado de SALTEADO DE ARROZ"

INGREDIENTES para los FILETITOS DE POLLO:

12 Filetitos de Pechuga de Pollo100 gr copos de Maíz sin azúcar

Aceite de Oliva
Salsa de Soja
2 Claras de Huevo
1 Naranja
1 cuch.de Mostaza
Pimienta Negra
Sal
PREPARACIÓN:

Limpia muy bien el pollo. Sazónalos con pimienta y sal.Desmenuza los copos de maíz.Reboza los filetitos en clara de huevo y pásalos después por los copos de maíz.Fríelos en mucho aceite de oliva hasta que estén bien doraditos, escurre el exceso de aceite.SALSA DE SOJA y NARANJA: 4 cucharadas de salsa de soja, 2 de zumo de naranja, 2 de aceite de oliva y 1 de mostaza. Mezcla todo muy bien.Sírvelos bien calientes acompañados de la salsa de soja y naranja.Al lado pondremos el SALTEADO DE ARROZ.

INGREDIENTES para el SALTEADO DE ARROZ:
4 tacitas de Arroz Integral largo
1 Pimiento verde o rojo1 Zanahoria1 Cebolla2 Ajos1 tacita de guisantesPerejilAceite de OlivaSal

PREPARACIÓN:

Cuece el arroz en agua con sal, durante el tiempo necesario, según el fabricante y tu gusto. Escúrrelo.Pela y pica la cebolla. Rehógala con un poquito de aceite de oliva, durante aprox. 8 min. Añade los guisantes, los ajos pelados y picados.Lava y corta el pimiento y la zanahoria en daditos y añádelos a la sartén. Cuece todo aprox. 10 min. más.Añade el arroz y mézclalo todo bien durante 2 min.Espolvorea con perejil.TRUCO:Este plato es ideal para acompañar carnes y pescados, pero si quieres puedes usarlo como plato único, añadiendo una tortilla en tiras y unos trocitos de chorizo.

"FRUTA GRATINADA"
INGREDIENTES:

1 Mango2 Plátanos2 Kiwis3 rodajas de Piña200 ml Leche Condensada1 cuch. Aceite de OlivaCanela en polvo o Menta picada

PREPARACIÓN:Pela toda la fruta y trocéala al gusto. Saltéalas en una sartén, con un poco de aceite de oliva. Añade un poco de la leche condensada. Pon todo en una fuente y echa por encima el resto de la leche. Espolvorea con la canela o la menta.Gratina en el horno o en el microondas, durante 5-6 min. aprox., que estén doraditas.Están de vicio!!!

BUEN PROVECHO!!!

Hasta la próxima entrega en HABLAMOS DE...