Menú para no engordar en Navidad

Malos tiempos para los michelines. En estas fiestas pecamos de excesos gastronómicos, pero os traemos un menú para no engordar en Navidad (fácil de hacer).

¿Sabes que los españoles suelen engordar una media de tres kilos a lo largo de las fechas navideñas? Comidas de empresa, cañas con amigos, cenas en casa… Y todo como si no hubiera un mañana. Tomar copas, comer turrón y perder la vergüenza, todo en uno, “porque total, es Navidad”.

Si las navidades os pillan en medio de una dieta (y no queréis cargárosla de un plumazo), estáis pensando en empezar un régimen en Año Nuevo y no queréis coger carrerilla y plantaros con tres kilos más, o simplemente queréis manteneros en vuestro peso, os traemos una sugerencia de menú para no engordar en Navidad, elaborado por nutricionistas del centro médico-estético Cuerpo Libre, especialistas en adelgazamiento sin efecto rebote, para ayudaros a que algunas de las cenas o comidas señaladas de estas fechas no sean una carrera de obstáculos hacia la báscula.

MENÚ NAVIDEÑO

ENTRANTES

Brochetas de queso fresco con tomate cherry y anchoas.

Almejas al cava.

Brandada de bacalao. Tenemos dos opciones: untarla o utilizarla como relleno en unos pimientos de piquillo.

PLATO PRINCIPAL

Cochinillo al horno. Para que el aporte calórico sea menor, los especialistas de Cuerpo Libre advierten de que es fundamental que pese unos 4 kilos. “Cuanto más pequeño mejor, de esta manera será más tierno, más jugoso y, además, tendrá mucha menos grasa”, explican.

Como guarnición al plato principal del menú de Navidad, se puede poner una lombarda a la que añadiremos una manzana asada y una pequeña cantidad de pasas y piñones.

POSTRE

En vez de atiborrarse a dulce, lo mejor es utilizar el postre como desengrasan del resto del menú. Hay dos opciones muy apetecibles: una macedonia de frutas frescas en su propio jugo o un sorbete de frutas de temporada.

CONSEJOS

Los especialistas de Cuerpo Libre ofrecen además algunos consejos para cuidar la dieta esta Navidad.

• No perdamos la cuenta de lo que comemos y de lo que bebemos, que todos somos muy dados a lo de “de perdidos al río”, y como ya me he tomado tres cañas con unas bravas y una empanada, lo mejor que puedo hacer en tomarme tres gin tonics con panchitos. Y eso, lamentablemente, no está bien (y lo sabes).
• No dejes de moverte, cualquier actividad es buena para quemar calorías.
• Escucha las señales que te envía tu cuerpo y deja de comer, simplemente, cuando lo hagas por gula.
• No te saltes ninguna comida, así mantendremos a raya nuestro apetito. Si decides no cenar porque has comido demasiado, cuando pase el tiempo vas a tener tanta hambre que te tomarás lo de la cena multiplicado por dos.

(Imágenes: Eugene, Dialhogar, Santi MB, By Onnoth, Ratamala, Receitas para todos os dias/Foter)