Menu para nochevieja

Nuestra propuesta para  una  de las noches más especiales del año :

ENTRANTES

Crujientes de mariscos
Ingredientes.

1 paquete de  pasta filo 
10 palitos de cangrejo 
10 grm de gambas peladas medianas
ajo y perejil en polvo 
semillas de sésamo

Preparación:

1. - Troceamos los  palitos y las gambas y las sofreimos en una sartén con el ajo y perejil  en polvo 
2. - Cortamos en tiras de unos 10 cm de ancho , las laminas de pasta filo, para que no se resequen se  pueden untar con mantequilla derretida. 
3. - Ponemos una cucharada de relleno por cada tira recortada y vamos  doblando , dando forma de triangulo, y las vamos colocando en una fuente de horno 
4. - Por último  las pintamos con  un poco de huevo batido y les ponemos unas semillas de sésamo por encima 
5. - Las horneamos unos 10 minutos a 180 grados , o hasta que este dorada la pasta filo.

Autor: Mari , www.ponleazucar.wordpress.com

PLATO PRINCIPAL

Merluza rellena de setas y gambas
Ingredientes.

1 merluza de 1 kg y medio.
400 gr de setas.
400 gr de gambas.
1 cebolla mediana.
2 dientes de ajo.
1 huevo duro.
2 patatas medianas.
Sal y pimienta al gusto.
1 cuerda para cocinar.
1/2 limón.
2 cucharaditas de perejil picado.
Aceite de oliva.
1 vaso de vino blanco.
El relleno:

1. - Limpia las setas, trocéalas y déjalas en agua treinta minutos antes de cocinarlas.
2. - Parte la cebolla y un diente de ajo en trozos pequeños.
3. - Pon a calentar una sartén con aceite de oliva.
4. - Cuando el aceite esté caliente, rehoga la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente.
5. - Escurre las setas y añádelas a la sartén.
6. - Sofríe todo hasta que las setas estén blandas removiendo con una cuchara de madera de vez en cuando.
7. - Mientras tanto, parte las gambas y cuando las setas estén listas añade las gambas a la cazuela y rehoga todo junto un par de minutos.
8. - Pica el huevo duro y resérvalo.
9. - Cuando los ingredientes de la sartén estén listos, sácalos del fuego y mézclalos con el huevo duropicado

La merluza:

1. - Compra unamerluza de un kilo y medio. En la pescadería pide que te limpien la merluza y te la preparen para rellenar, es decir que la abran por la mitad y le quiten la espina.
2. -Precalienta el hornoa 180 grados.
3. -Salpimienta la merluzay colócala abierta en una bandeja especial para hornear.
4. -Pon el relleno sobre uno de los lomos
5. -Cierra el otro lomo de la merluza sobre el rellenoy átala con una cuerda especial para cocinar.
6. -Parte unas rodajas de limóny colócalas sobre la merluza.
7. - Si quieres puedesponerle unas patatas: parte la patata en rodajas de un centímetro de grosor. Fríela un poquito en una sartén y coloca las rodajas en la bandeja con la merluza.
8. -Prepara un majao: pica un diente de ajo y échalo en un mortero, añade 2 cucharaditas de perejil picado, un vaso de vino blanco y un chorrito de aceite de oliva. Aplástalo con el almirez y cuando esté todo bien mezclado rocía la merluza con esta mezcla.
9. -Hornea la merluza rellenadurante 20- 25 minutos a 180 grados.

Autor: Tapita, www.todosacomer.net
POSTRE:  Algo tradicional ,  turrones y dulces navideños  , mazapanes, polvorones etc...  Y  recuerda que  en la mesa  no puede faltar  un buen vino y  cava para  brindar .