Mercurio y peces #Infografía #Salud #Alimentación

El pescado es uno de los alimentos que más se incluyen en la dieta y son conocidos por sus múltiples propiedades para la salud, como por ejemplo sus contenidos de ácidos grasos omega 3, sus aceites esenciales, minerales y otros compuestos que favorecen muchas funciones del organismo, fortaleciendo las defensas y previniendo muchas enfermedades. Consumir pescado favorece la salud cardiaca, contribuye al crecimiento de los niños, favorece la salud visual, entre otros.  Sin embargo, casi todos los pescados y algunos mariscos, contienen algunos rastros de mercurio, que aunque en mínimas cantidades no es malo para la salud, hay ciertos pescados que contienen un nivel más alto que puede perjudicar gravemente la salud, principalmente en los niños en desarrollo, mujeres embarazadas, adolescentes, madres lactantes entre otros.
Los diferentes estudios han determinado que algunos tipos de pescado y mariscos, efectivamente pueden tener un impacto negativo en la salud. Es por eso que la Administración de Alimentos y Drogas (FDA, por sus siglas en inglés) y la Agencia de Protección Ambiental (EPA, por sus siglas en inglés), recomiendan seleccionar y comer mejor el pescado, para evitar que sus riesgos afecten la salud.

1. No consumir pescados como tiburón, pez espada, caballa, o lofolátilo porque contienen altos niveles de mercurio.
2. Se puede consumir hasta 12 onzas semanales de pescados como camarones, el atún enlatado claro, el salmón, el gado, el pez gato entre otros.
3. Consulte los avisos locales sobre la seguridad de la pesca realizada por sus familiares y amigos en los lagos, ríos, y áreas costeras locales.
4. Recuerde que en lo posible se deben consumir porciones pequeñas a la semana, para evitar el riesgo de aumentar el consumo de mercurio.

A continuación te dejamos una infografía que nos muestra los mejores pescados para comer, según su contenido de mercurio.

Te gustó esta Infografía compártela en tus redes sociales!