Los arandanos son bayas de color intenso,( azul oscuro o rojo) pero el más consumido y popular es el azul, de pulpa jugosa, agridulce y aromática. Durante muchos años, su uso alimentario quedo relegado al de guarnición de platos de postres o como relleno de tartas y pasteles. Sin embargo, en los últimos años ha sido objeto de diversos estudios que demuestran sus virtudes terapéuticas.
El arándano mejora la circulación, protege de problemas de visión, es útil para prevenir enfermedades inflamatorias, sirve y corta la diarrea, y ya son muchos los médicos que recomiendan a los pacientes que tienen infecciones de orina frecuentes tomar jugo de arándano.
El arándano, o mirtillo se utiliza en muchas recetas de cocina, y podemos elaborar ricos postres y muy nutritivos, como en mermelada.
MERMELADA CASERA DE ARÁNDANOS.
Ingredientes para 4 personas:
500 gramos de arándanos frescos 400 gramos de azúcar Zumo de 1 limón 1 lima 1 naranja
50 gramos de agua Canela en polvo Anís estrellado
En un recipiente coloca los arándanos junto con el azúcar, el zumo de limón, de naranja y de lima y las pieles de esta última, la canela y el anís estrellado. Deja macerar la fruta alrededor de 1 hora.
Hierve la preparación al baño maría durante 20 minutos. Aparta y espera que se enfrié. Vuelve a hervir 4 0 5 minutos más del mismo modo y removiendo cuidadosamente con una cuchara de palo para que los arándanos no se rompan. Cuando se haya enfriado viértelo en un frasco que hayas esterilizado y guárdalo en la nevera.
Tiempo: 35 minutos. Dificultad: Baja
Es posible hervir la preparación al fuego directo, y no al baño maría, pero si lo haces tendrás que vigilar la temperatura, si esto ocurre el sabor no será el adecuado y nos podemos quedar sin saborear esta rica mermelada casera de arándanos.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure