Mermelada de Calabaza. Reto #52semanas 6/52

Hola, hoolaa!!! feliz feliz porque toca receta dulce!!! YEA!!! En esta ocasión una Mermelada de Calabaza

Bueno, esto está muy rico, pero mucho mucho, eh??? Es un rollo cabello de ángel pero más rico (bueno a mi me gusta más) y le pega mucho al queso, frutos secos… ¿os animáis?

 Ingredientes (para 1 kilo):

• 750 gr de calabaza sin piel
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 kilo de azúcar
• la piel de un limón

Paso a paso:

1. corta la calabaza en cuadraditos muy pequeños y ponlos en una olla
2. añade el azúcar, la piel del limón y la canela 
3. tapa la olla con film y deja la mezcla toda la noche en la nevera. Así conseguimos que la calabaza se aromatice y se confite con el azúcar
4. al día siguiente, pon la olla a fuego lento durante una 1.5 horas. 
5. Tienes que ir moviendo con un tendedor para que no se enganche.
6. Cuando tenga una consistencia de mermelada, ya podrás sacarla del fuego y dejarla enfriar. 
7. Una vez fría, pon la mermelada en tarros de cristal, tápalos enseguida y esterilízalos en agua hirviendo 15 minutos

¿Os ha gustado? ¿qué os van pareciendo nuestras recetas del Reto #52semanas?

De momento ya tenemos:

• 1/52: sopa de cebolla
• 2/52: almendras garrapiñadas
• 3/52: crema de puerros
• 4/52: pollo con sanfaina
• 5/52: tortilla de ajos tiernos
• 6/52: esta mermelada de calabaza

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Un besote!

MJ