Mi primera tarta de limón

Basada en la receta de Pablo Martín y en la de Josemari (la primera más detallada y la segunda más visual). La versión vegana puedes encontrarla aquí (básicamente consiste en sustituir la mantequilla por margarina y el huevo por maicena + algún líquido como agua o bebida vegetal).

A mejorar: la masa quebrada me salió algo gruesa y seca (la próxima vez le añadiré un poco de agua) y la crema de limón se horneó tal vez demasiado, quedando no tan jugosa como me hubiera gustado. Parece que todas las tartas que hago se acaban convirtiendo en bizcochos, je... Lo mejor, el sabor. Pero el mérito de eso, más que mío, es de los propios ingredientes :P
¡Que aproveche!