Joven, elegante y fresca. Así se presenta esta nueva idea de vino espumoso creada por Gloria Collell, con un nombre que hace referencia a un proyecto muy personal desarrollado con pasión y dedicación.
Mía es un concepto innovador dentro del mundo de los vinos, apoyado y avalado por la gran tradición y experiencia de la familia Ferrer, propietarios de las bodegas Freixenet.La ciudad de Barcelona se ha convertido en la musa y fuente de referencia de la marca Mía, con un espíritu que muestra el estilo de vida mediterráneo: cosmopolita y lleno de ritmo. Mía quiere ser un reflejo de la Ciudad Condal, una comparación que asocia este nuevo concepto de bebida con la exuberancia de la ciudad natal de Gloria.El resultado de este matrimonio entre la cultura del vino del país y la esencia de la joven y colorida Barcelona, se traduce en los vinos espumosos fáciles de beber cuya marca se representa con los mosaicos característicos de algunas obras arquitectónicas de Antonio Gaudí.Los espumosos de Mía han sido elaborados para acompañarnos en nuestros momentos de risas con amigos y familia, recordándonos que cualquier ocasión es ideal para celebrar la vida. Gloria Collell y su pasión por el vinoMía by Freixenet es la obra maestra creada por la enóloga Gloria Collell, una mujer apasionada del vino y de todo lo relacionado con la producción vitivinícola.Ya desde bien pequeña, Gloria ha estado en contacto con este mundo de la mano de su familia. Su amor por los viñedos le llevó a estudiar Enología para especializarse en el área y, de hecho, todavía sigue formándose en el ámbito. Creció viendo cómo sus abuelos terminaban las comidas con un postre a base de frutos secos y moscatel, por lo que el vino dulce forma parte de sus raíces.
El origen de Mía es un tanto peculiar: su creación es el resultado de 1 año de investigación y recogida de opiniones de creadores de vino de todo el mundo. La mezcla de puntos de vista e ideas, junto con el toque femenino de su creadora, han dado lugar a un espumoso que está dando mucho de qué hablar en todo el sector.Gloria es una enóloga muy entusiasta y una de las mujeres que se ha abierto camino en el mundo de los vinos. Mía ha alcanzado hasta 50 países de todos los continentes y algunos de los vinos han llegado a ser galardonados en varios concursos.El entusiasmo, dedicación y amor que Gloria plasma en sus vinos, han hecho que se convierta en una referencia del sector de vinos espumosos, aportando una visión de marca y producto innovadora.Los espumosos:MÍA Fruity & SweetMia puso en marcha gracias a la pasión de un joven enólogo de Barcelona llamada Gloria Collell. Impulsado por la larga historia de su familia de la elaboración del vino y de su propia experiencia, que se asoció con Freixenet para realizar su sueño de casarse con la diversidad cultural de uva de España con la frescura y la exuberancia juvenil de su ciudad natal.
ELABORACIONDesde el mosto recién prensado de uvas Moscato y una pequeña adición de Tempranillo vino tinto, la fermentación alcohólica se inicia lentamente, a temperatura controlada, en depósitos de acero inoxidable hasta que se alcanza 5-5,5% de alcohol. Los tanques son entonces sellados herméticamente, y una segunda fermentación - llamada "toma de espuma" - se inicia a una temperatura más baja. Cuando el alcohol llega a 7%, nos detenemos la fermentación mediante la reducción de la temperatura a 30F. El vino se filtra para eliminar cualquier resto de levaduras y se transfiere a un recipiente sellado, el tanque de temperatura controlada y se preparó para el embotellado.MARIDAJEAcompañar con salmón, mariscos, quesos azules, cocina asiática o tomar como aperitivo.Ideas para disfrutar de Mía El origen principal es la de organizar veladas con nuestra familia y nuestros amigos para que puedan degustar los espumosos Mía y podamos demostrar todo lo que hemos aprendido sobre estos vinos.Si somos de los que tenemos la costumbre de reunirnos con los amigos cada fin de semana, abramos alguna de las botellas de nuestro pack y dejemos que ellos mismos juzguen. Podemos probarla como aperitivo junto con algunos embutidos.Después del trabajo, podemos invitar a nuestros compañeros a una sesión de afterwork con Mía. ¿Qué mejor que refrescarse con su sabor después de una jornada intensa?.Con el buen tiempo y las horas de sol del verano, apetece organizar excursiones al campo o a la playaAprovechemos un encuentro especial, como una despedida de soltero o soltera y empezar la celebración disfrutando de una copita de Mía. ¡Salud!Si próximamente se acerca un cumpleaños o aniversario, podemos abrir una o dos botellas de Mía durante el festejo. Su toque afrutado y su frescura harán de la celebración toda una delicia.Cualquier ocasión es ideal para compartir una botella de espumoso. Así que busquemos algún motivo para disfrutar junto a los nuestros de su carácter vibrante.Los maridajesen un maridaje se intentan encontrar las combinaciones armoniosas entre la comida y la bebida, aunque todo depende de los gustos y preferencias de cada persona. Algunas ideas de alimentos con los que podemos acompañar Mía en nuestros eventos: AperitivosUna tabla de embutidos o de quesos variados pueden ser el compañero ideal para un vino espumoso como el de este proyecto. También podemos combinarlo con frutos secos, tostaditas untadas con paté o un sándwich de salmón ahumado con lechuga.Comidas y cenasAl ser una bebida ligera, casa muy bien con salsas suaves, cremas, mariscos (que pueden ser crudos o cocidos), ensaladas veraniegas como las de pasta, frutos rojos o queso con membrillo, y con cualquier pescado, incluso con sushi.Postres o sobremesaSu sabor dulzón acompaña de manera natural a las frutas, las pastas de hojaldre y crema, cupcakes, helados o tartas de chocolate. ¿Qué tal acompañarlo de una fondue de chocolate y fruta, o con un bizcocho de vainilla?Solo o acompañado, con platos dulces o salados... Mía complementa cualquier tipo de alimento y ocasión. Tan solo debemos probar y encontrar una combinación que nos fascine.
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