Microbios, ayudas de cocina | Súper interesante

Texto: Tiago Cordeiro | Edición de arte: Faz Faz Faz Design | Diseño: Andy Faria | Imágenes: Arthuzzi Las bacterias son nuestros socios en formas que a veces ni siquiera imaginamos. Tenemos 100 billones de ellos trabajando en nuestro sistema digestivo, desde la boca hasta el intestino. Los hongos también son muy útiles en el procesamiento de alimentos; además, en muchos casos, sirven como alimento. Estos dos tipos de microorganismos demostraron ser fundamentales para la existencia de docenas de alimentos muy importantes o simplemente deliciosos: yogures, vino, encurtidos, aceite de oliva, vinagre, salami, jamón. Sin mencionar la lista interminable de

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