Milanesas de qué??!!

A ver a ver...adivinen milanesas de qué vamos a comer hoy. De pollo! No. De carne! No. De soja! No. De pavita! No. De pescado! Tampoco (cerdo no comemos, así que no era una variante válida). Mamá, ya dijimos todas las opciones. No existen milanesas de nada más. Sí, existen. Prueben primero y después les digo milanesas de qué están comiendo. Silencio. No les quedó otra que probar. Y aprobar!!!!! Desde aquel día hasta hoy ha pasado mucho tiempo, y cada vez que hay berenjenas en la verdulería me insisten para que las haga. Sanas. Ricas. Pero sobre todo una opción distinta.

Receta:
2/3 berenjenas (yo elijo las chicas porque me resulta más fácil acomodarlas en las asaderas)
2 huevos
pan rallado cant. necesaria
sal, pimienta, ajo y perejil a gusto
salsa de tomate
queso mozzarella, port salut o cualquiera que se derrita

Cortar a lo largo las berenjenas con cáscara con un grosor de 1/2 cm. aprox. Si quieren un sabor más suave pueden ponerlas un ratito en agua con sal gruesa. Yo las dejo así, como vienen. Las pasan por huevo condimentado, luego por pan rallado y las colocan en una placa con un chorrito de aceite. Las llevan al horno unos minutos, hasta que estén doraditas de un lado y las dan vuelta para que se cocinen del otro. En ese momento agregan la salsa de tomate y el queso. Quedan buenísimas acompañadas con papitas!

En casa se pelean contando cuántas comió cada uno. Como son super livianas se dan panzadas de estas milanesas.También se pueden hacer con zucchinis y vale la opción de no prender el horno y hacerlas fritas.Uds. hacen milanesas no tradicionales? de qué, me cuentan?Lindo fin de semana!!!♥, Lauren