Milhojas de fresas, kiwi y crema de queso.

¡Prepara este postres fresquito en un abrir y cerrar de ojos! Las fresas dan mucho juego y si están maduras, no las tires, porque con ellas puedes preparar muchos postres con fresa como el que tenemos hoy. Una deliciosa combinación de kiwi, fresas y queso crema, todo dispuesta en una divertida milhojas que está deliciosa.
 Ingredientes:

• 1 kiwi
• 250 gr de fresas
• 200 gr de queso crema
• Azúcar glass
• Unas hojitas de menta
• Para macerar las fresas
• 10 cl de vinagre de módena
• 2 cucharadas de azúcar

Preparación:

• Lo primero que haremos será poner a macerar nuestras fresas. Para que la milhojas quede más compacta, haremos los trocitos de las fresas muy pequeños, para que así nuestra milhojas quede perfecta.
• Dejaremos unas fresas para decorar la parte de arriba de la milhojas sin macerar, simplemente las cortaremos en láminas transversales.
• Una vez las hemos dejado macerar un par de horas, cortamos el kiwi en daditos muy pequeños para que también se adapten perfectamente a la milhojas.
• Ya partida la fruta, solo nos queda decorar nuestra milhojas de fresas, kiwi y queso crema. ¿Cómo? Con la ayuda de un aro emplatador.
• Una vez que tenemos el aro colocado en el plato, primero colocamos las fresas maceradas, y aplastamos un poco con la ayuda de una cuchara. A continuación le ponemos una capa de queso crema y volvemos a aplastar con la cuchara. Ahora ponemos los trocitos de kiwi y volvemos a aplastar. Terminamos con otra capa de queso crema.
• Retiramos con cuidado el aro de emplatado y veremos que se nos ha quedado una forma redonda muy bonita que queda perfecta para una presentación. Ahora cogemos las fresas laminadas que teníamos reservadas, y las colocamos por encima.
• Decoramos con unas hojas de menta, un poco de azúcar glass, y bañamos un poco nuestra milhojas con el jugo de las fresas maceradas.

Un postre delicioso!