Revista Cocina

Mini croissants rellenos de almendra

Por Sildan
Mini croissants rellenos de almendra
Que gran invento el hojaldre.. dulce.. salado.. siempre diferente y todo rico.. Hoy vamos con unos mini croissants rellenos de almendra.. que deciros.. que si tenéis a mano una plancha de hojaldre y una bolsita de almendra molida.. a qué esperais??Mini croissants rellenos de almendra 
 Necesitamos:
  • 1 plancha de hojaldre
  • 75 grs de almendra molida
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada rasa de coñac u otro licor
  • azúcar glass para decorar
  • 2 cucharadas de leche

Mini croissants rellenos de almendra

En primer lugar preparamos el relleno de almendra, echamos en un recipiente la almendra molida, el azúcar, 1 huevo batido y el licor elegido.. mezclamos bien.. tendrá este aspecto jugoso.. reservamos..Mini croissants rellenos de almendraDividimos en dos la plancha de hojaldre..Mini croissants rellenos de almendra

Hacemos cortes sobre el hojaldre en forma de triángulo, cuanto más ancha la base mejor ya que así evitaremos que se nos escape el relleno..Mini croissants rellenos de almendra
 Hacemos un pequeño corte en la base..Mini croissants rellenos de almendra
Y colocamos un "pegote" del relleno de almendra.. al de la foto le quite un poquito de los lados porque si no se salía al enrollarlo..Mini croissants rellenos de almendraEnrollamos con cuidado envolviendo el relleno..Mini croissants rellenos de almendraY llegado a este paso enrollamos bien los extremos.. comprobando que no haya relleno fuera..Mini croissants rellenos de almendraAsí os quedará.. si dejáis la pestañita superior como ésta mejor porque si no igual se os despega un poco en el horno.. Precalentamos el horno 180 grados..Mini croissants rellenos de almendraCogemos el otro huevo y utilizamos la yema.. añadimos un poco de leche y batimos ..Mini croissants rellenos de almendraPincelamos con la mezcla de huevo y leche los minis y al horno..Mini croissants rellenos de almendraEn cuanto estén doradinos sacamos del horno y en caliente les echamos un poco de azúcar glass para que se pegue bien..Mini croissants rellenos de almendraQue guapos quedan siempre una vez decorados eh.. Mini croissants rellenos de almendraBueno y aquí los tenéis por dentro.. yo ya me estoy preparando el cafetín.. Espero que os hayan gustado.. como siempre la intención es poneros recetinas ricas y rápidas aptas para todos los que nos gusta caciplar por la cocina.. que os voy a decir.. que están buenísimos.. venga.. ya estáis tardando..Gracias..Mini croissants rellenos de almendra

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