Mini fit cheesecake

Buenas a todos. Hoy me he decidido por esta receta rápida y fresquita para quitarme el antojo de algo dulce y no exagerar con las calorías… De vez en cuando me gusta probar cosas nuevas y recetas mas fit y saludables. Entonces hoy os propongo una idea genial… Mini cheesecakes fitness gracias a la receta de Fit Happy Sisters modificada! A por ello entonces, ya veréis que éxito!

Ingredientes base

3 cucharadas de copos avena
1 cucharada de mantequilla de cacahuetes
1 cucharada de nueces trituradas

Ingredientes crema

4 cucharadas de queso Philadelphia light
2 cucharadas de proteínas de vainilla
Edulcorante al gusto

Ingredientes cobertura

5 cucharadas de yogurt griego natural
1 puñado de frambuesa
1 sobre de edulcorante

Preparación base

1. Triturar los copos de avena.
2. Precalentar el horno a 170 grados.
3. Mezclar todos los ingredientes.
4. Mezclar la mantequilla derretida con las galletas molidas en un contenedor.
5. Presionar el compuesto en la base de los moldes de silicona que utilizaremos para las mini cheesecakes.
6. Poner los moldes en el horno y cocinar 10 minutos.
7. Sacar el molde del horno, dejar enfriar y esperar para verter el relleno.

Preparación crema

1. Verter el Philadelphia en un contenedor y endulzar al gusto.
2. Añadir las proteínas en polvo y mezclar bien todos los ingredientes.
3. Repartir el compuesto en los moldes dejando menos de un tercio del los moldes vacíos.
4. Ponerlos en el congelador 20 minutos.

Preparación cobertura

1. Licuar las frambuesas.
2. Mezclar el edulcorante con el yogurt.
3. Verter las frambuesas en el yogurt y remover.
4. Sacar del congelador los moldes y repartir la mezcla de frambuesa hasta rellenar los moldes.
5. Ponerlos en el congelador otros 20 minutos.

Consejos. Son tan sencillos que no hace falta daos consejos… Recordar unicamente sacar los moldes del congelador unos minutos antes de consumir!

Debora Pella - MisSweetness
Twitter: @misSweetness1
Facebook: Missweetness